عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
المكوّنات
مقادير تتبيل الدجاج:
صدر دجاج
مقطع إلى شرائح 700 غرام
ثوم بودرة
ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
لبن زبادي
نصف كوب
ملح
ملعقة صغيرة
بهارات شاورما - ملعقة كبيرة
زنجبيل
مبشور ملعقة صغيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
مقادير الفتة:
لبن زبادي
ليتر
طحينة
ملعقتان كبيرتان
ثوم
مفروم 4
ملح
بحسب الرغبة
خبز عربي
مقطع إلى مربعات رغيف
حمّص
نصف علبة
أرز مصري
مسلوق كوب
صنوبر
مقلي ملعقتان كبيرتان
زيت
غزير بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
لتتبيل الشاورما: في وعاء، أخلطي لبن الزبادي، عصير الليمون الحامض ،الزنجبيل وزيت الزيتون ونكهي بالملح، الكمون، بهارات الشاورما المكونة من العديد من المكونات والثوم البودرة.
-
2
زيدي شرائح الدجاج على الوعاء وقلبي جيداً. غطي الوعاء بواسطة ورق نيلون وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى 3 ساعات.
-
3
في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه قطع الخبز حتى تتحمر ثم ضعيها جانباً.
-
4
في وعاء صغير الحجم امزجي اللبن الزبادي، الطحينة والثوم المفروم حتى تتداخل المكونات ونكهي بالملح.
-
5
في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ضعي شرائح الدجاج. اتركي المقلاة على النار مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج الدجاج.
-
6
أسكبي الأرز المسلوق في طبق التقديم ثم صفي قطع الخبز. زيدي شرائح الشاورما على الطبق وأسكبي خليط اللبن الزبادي على وجهه ثم وزعي الحمّص والصنوبر.
وصفات ذات صلة
