هل تعلمون أن معظم الناس يفعلون ذلك بشكل خاطئ، لذا تعلموا كيفية غسل الكراث بشكل صحيح واستفيدوا من المعلومات المقدمة من خلال هذا المقال.

الكراث هو خضار من نفس عائلة البصل والثوم والثوم المعمر. وغالبًا ما يعتقد الكثير من الناس أنه ثوم معمر عملاق، لكن هذا ليس صحيحًا، لأن نكهته مختلفة تمامًا. فللكراث نكهة حلوة ويصبح كريميًا بعض الشيء عند طهيه. لذلك فهو ملائم للطهي ويمكن استخدامه لإعداد العديد من الوصفات المختلفة.

كيفية تنظيف الكراث بشكل صحيح

على عكس الخضروات مثل الجزر والكوسا والطماطم، فإن الكراث ليس بهذه السهولة في التنظيف. ولا تعتقدوا أنه يكفي غسله تحت المياه الجارية فحسب، فيما يلي نشرح خطوة بخطوة كيفية تنظيف الكراث بشكل صحيح.

فصل الساق عن الأوراق

قبل التنظيف، اقطعوا الكراث عند الحد الفاصل بين الأوراق والساق. الساق هو الجزء الذي نستخدمه في الوصفات، بينما يتم استخدام الأوراق بشكل أفضل لصنع مرق الخضار أو اللحوم، لأنها أكثر ليفية وتتطلب المزيد من الطهي.

التقطيع أولًا

اختاروا القطع الذي تريدون استخدامها واقطعوا جذع الكراث قبل الغسيل. اقطعوا نصف قمر، قطعة بالطول واحتفظوا به.عندم تريدون استخدامه فقط، اقطعوا الشرائح إلى نصف قمر. ومع ذلك، إذا كنتم تريدونه على شكل شرائح، فأنتم بحاجة إلى قطعها قبل غسلها.

الغسل تحت الماء الجاري

الخطوة التالية هي غسل الكراث تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والرمال المتبقية بين السيقان. ضعوه في محلول بيكربونات الصوديوم وانقعوه لمدة 15 دقيقة وبعدها اغسلوه تحت الماء الجاري وصفوها. وهكذا سيتم تطهير الكراث وسيكون جاهزًا للاستخدام.

كيف تحافظون على الكراث لفترة أطول؟

لا ينبغي تخزين الكراث في درجة حرارة الغرفة لأنه بفسد بسرعة كبيرة، في غضون أيام قليلة. الأفضل هو الاحتفاظ به في الثلاجة، بحيث يستمر حوالي 7 إلى 10 أيام. لكن خزنوه من دون غسله.

حساء الكراث والبطاطا البارد