طريقة عمل المقبلات الباردة وصفات سهلة ولذيذة

طريقة عمل المقبلات الباردة وصفات سهلة ولذيذة،من الأطباق الخفيفة وسريعة التحضير، تقدم قبل الأطباق الرئيسية.

لذلك تضفي تنوّعاً على المائدة خصوصاً في العزومات ويمكن أن يتمّ تقديمها كـفكرة من أفكار مقبلات لشهر رمضان، جربوا وصفة بوريك تركي.

طريقة عمل المقبلات الباردة

اليوم نقدم لكم أشهى مقبلات باردة للحفلات والعزومات، لنُساعدكم على التحضير للعزائم والمناسبات الخاصة، كتزيين ورق العنب: أفكار مبتكرة ستجعل هذا الطبق ملك المائدة.

لذلك تعرفوا في السطور التالية إلى طريقة عمل بعض المقبلات الباردة، وقدموها للضيوف على السفرة، واستمتعوا معهم بمذاقها اللذيذ.

طريقة عمل سلطة المكرونة

المقادير

• 2 كوب (400 غ) مكرونة حلزونية.
• ½ كوب (100 غ) زيتون أسود مقطع شرائح.
• ⅓ كوب (65 غ) بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
• ⅓ كوب (65 غ) جبن بارميزان مبشور.
• ⅓ كوب (65 غ) مايونيز.
• ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
• ثمرة فلفل أصفر أو برتقالي مقطعة مكعبات صغيرة.
• ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
• 3 ملاعق كبيرة (37 غ) بقدونس طازج مفروم.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 غ) ريحان مجفف.
• فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة (15 مل) خل تفاح.
• ملعقة صغيرة (5 غ) مستردة دايجون.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. في وعاء، نضع الثوم والزيت والخل والمستردة والريحان المجفف والملح والفلفل الأسود، ونقلب جيدًا.
2. نضيف المايونيز، ونقلب جيدًا، ثم نترك الصوص جانبًا لمدة 15 دقيقة.
3. نسلق المكرونة في ماء مغلي ومملح، ونتركها حتى تنضج، ثم نصفيها من الماء، ونتركها تبرد تمامًا.
4. في وعاء كبير، نضع المكرونة وباقي المقادير، ونقلب جيدًا.
5. نضيفي الصوص ونقلب، ثم نضع السلطة في الثلاجة لمدة لا تقلّ عن ساعتين قبل التقديم.

بابا غنوج بالزبادي

لا تكتمل السفرة الرمضانية من دون المقبلات الباردة، وأهمها البابا غنوج اللذيذة! لذلك تعلموا كيفية إعدادها بكل سهولة.

أفوكادو بالقريدس

تحتوي وصفة أفوكادو بالقريدس عناصر غذائية مفيدة ومغذية تساعدكم على الصيام، وسوف تعجب أسرتكم وبخاصةٍ الأطفال.

لذلك نقدّم لكم طريقة تحضيرها بحيث لن تستغرق وقتاً طويلاً.

طريقة عمل ديناميت شرمب

المقادير

• ½ كيلو (500 غ) جمبري كبير، مقشر ونظيف.
• 6 ملاعق كبيرة (60 غ) نشاء.
• بيضة.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 غ) ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 غ) فلفل أسود.
• 5 ملاعق كبيرة (75 غ) بصل أخضر (الجزء الأخضر) فقط.
• الصوص.
• ½ كوب (100 غ) مايونيز.
• فص ثوم مفروم.
• 5 ملاعق كبيرة (75 مل) صوص الفلفل الحار.
• 4 ملاعق كبيرة (50 غ) كاتشب.
• ملعقة صغيرة (5 غ) عسل.
• ملعقة صغيرة (5 غ) خل.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 غ) بابريكا.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 مل) زيت.

طريقة التحضير

1. في وعاء، نضع البيض والنشاء والملح والفلفل الأسود، ونقلب جيدًا.
2. نضيفي الجمبري، ونقلب جيدًا.
3. نقلي الجمبري في زيت غزير لمدة ثلاث دقائق حتى يُصبح ذهبي اللون.
4. نخرج الجمبري من الزيت، ونتركه جانبًا على مناديل مطبخ حتى يبرد.
5. في وعاء، نضع جميع مقادير الصوص ونقلب جيدًا، ثم نضيف الجمبري المقلي ونقلب جيدًا.
6. في طبق التقديم، نضع بعض أوراق الخس، ثم نضع الجمبري، ونوزعه فوق باقي الصوص، ثم نزينيه بالبصل الأخضر.

طريقة عمل ورق العنب البارد

المقادير

• ½ كيلو (500 غ) ورق عنب.
• ½ 1 كوب (300 غ) أرز مصري.
• ½ كوب (125 مل) عصير ليمون.
• كوب (250 مل) زيت زيتون.
• 2 كوب (500 مل) ماء.
• 4 ثمرات طماطم مفرومة ناعمًا.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
• حزمة بقدونس مفرومة.
• ¼ كوب (50 غ) نعناع طازج مفروم.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 غ) سكر.
• 2 مكعب مرق دجاج مطحون.
• ملعقة صغيرة (5 غ) دبس الرمان.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 غ) قرفة مطحونة.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 غ) فلفل أبيض مطحون.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، نضعي الأرز ونصف كمية الليمون ونصف كمية زيت الزيتون والطماطم والبصل والبقدونس والنعناع والسكر ومكعب المرق ودبس الرمان
2. ثم نضيف القرفة والفلفل الأبيض والأسود والملح، ثم نقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
3. في وعاء آخر، نضع الماء وباقي الزيتون والليمون ورشة من الملح ونقلب.
4. نفرد ورقة العنب، ثم نضع الأرز، ثم نثني طرفي الورقة إلى الداخل ونلفها.
5. يمكنكم وضع حلقات من البطاطس في قاع القدر (الحلّة)، ثم نضع فوقها عيدان ورق العنب.
6. نرص ورق العنب في القدر، ثم نصب خليط الماء والليمون، ثم نضع فوق ورق العنب طبقًا.
7. نترك المرق يغلي، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج لمدة ساعة.
8. نرفعه من على النار ونتركه يبرد قليلًا، ثم نرصيه في علب حفظ الطعام، ونرش فوقه قليلًا من عصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان.
9. ضعي العلب في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم، ثم قدميه باردًا مع سلطة الزبادي.
10. يمكنكم أيضًا تقديم ورق العنب ساخنًا.

كنابيه السلمون وجبن الكريم