بالفيديو، مقلوبة الباذنجان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نقشر الباذنجان ونقطعه الى شرائح طويلة نضيف اليه الملح ونتركه لمدة نصف ساعة قبل القلي.

• 2

  نقلي الباذنجان بالزيت الغزير ونضعه جانبًا.

• 3

  في مقلاة على نار متوسطة نضع الزيت ثم نضيف اللحم المفروم، السبع بهارات، الملح، الهال الناعم ومرقة اللحم ونحرك بشكل جيد.

• 4

  نضع نصف كمية اللحمة المطبوخة في قدر والباذنجان المقلي على أطراف القدر ثم نضع الارز في الوسط وفوقها الكمية المتبقة من اللحمة.

• 5

  نقوم بعمل طبقة اخرى من الارز ثم نغلق الوجه بالباذنجان المقلي.

• 6

  نضيف الماء، نضع طبق على الوجه، نغطي القدر ونتركه لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.

• 7

  نضع المقلوبة في طبق التقديم ونزين الوجه باللوز المقلي والبقدونس.
  

وصفات ذات صلة