لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
3كيلو دجاج- 2كيلو بطاطا - نصف كيلو بصل -معلقة كبيرة ثوم مهروس - نص كوب عصير ليمون- زيت زيتون- زيت قلي -معجون طماطم ملعقة ملعقة ملح كبيرة - ورق غار -عود قرفة -حب هيل - قرنفل - 2حبةبصل
-
2
نظّفي الدجاج ثمّ ضعيه في قدر.
-
3
أضيفي إليه الملح وورق الغار والقرفة والهال وكبش القرنفل والبصلتين.
-
4
أغمري المكوّنات بالماء ثمّ ضعي القدر على النار واتركيه حتى ينضج الدجاج.
-
5
قشّري البطاطس وقطّعيها إلى شرائح ثمّ إقليها في زيت غزير.
-
6
في صينية ضعي شرائح البطاطس الكقلية وصفّي فوقها قطع الدجاج.
-
7
أخلطي معجون الطماطم مع القليل من زيت الزيتون ثمّ إدهني بالمزيج وجه قطع الدجاج.
-
8
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تحمرّ قطع الدجاج.
-
9
في وعاء، أخلطي الثوم مع عصير الليمون الحامض والملح والقليل من زيت الزيتون.
-
10
أسكبي المزيج فوق البطاطس ثمّ أعيدي الصينية إلى الفرن لـ5 دقائق إضافية.
-
11
أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها على سفرتك إلى جانب المخللات والليمون الحامض.
وصفات ذات صلة
