بيكاتا لحم المشروم
من أشهر الأكلات الإيطالية
20 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
3 أكواب
خميرة فورية
ملعقة صغيرة
سكر
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
حليب بودرة
نصف كوب
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
لتحضير الصلصة:
طماطم
كيلوغرام
بصل
1
ملح
بحسب الرغبة
لتحضير الحشوة:
فطر
مقطّع بحسب الرغبة
فليفلة
مقطعة إلى شرائح رفيعة 1
زيتون
مقطع إلى شرائح رفيعة بحسب الرغبة
بصل
مقطع إلى شرائح رفيعة 1
جبن شيدر
بحسب الحاجة
جبن موزاريلا
بحسب الحاجة
زعتر برّي
رشّة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، الحليب والزيت النباتي.
-
2
أسكبي الماء الدافئ تدريجياً واعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
-
3
غطّي العجينة واتركيها جانباً في مكان دافئ لمدّة نصف ساعة.
-
4
لتحضير الصلصة: قشّري الطماطم والبصل.
-
5
ضعي الطماطم والبصل في الخلاط الكهربائي واطحنيهما.
-
6
في قدر، ضعي الخضار المهروسة على نار متوسطة مع القليل من الزيت النباتي.
-
7
نكّهي بالملح واخلطي.
-
8
أتركي الصلصة على النار حتى تغلي وتكثف.
-
9
لتحضير البيتزا: إدهني صينية دائرية بقليل من الزيت.
-
10
مدّي العجينة في الصينية ثمّ ضعي عليها صلصة الطماطم.
-
11
وزّعي شرائح الزيتون والفليفلة والفطر والبصل فوق الصلصة.
-
12
أدخلي البيتزا إلى فرن متوسط الحرارة واتركيها حتى تنضج.
-
13
ضعي جبن الشيدر والموزريلا على الوجه بالكامل.
-
14
رشّي القليل من الزعتر البري وأعيدي إدخال الصينية إلى الفرن لبضع دقائق حتى يذوب الجبن.
-
15
قدّمي البيتزا ساخنة.
نصائح
- يجب أن تعجن العجينة بماء دافئ للحصول على قوام خفيف.
- يمكنك إضافة أي شيء تحبينه لحشوة البيتزا.
وصفات ذات صلة
