شابلي كباب
طبق لذيذ
30 دقيقة
الكبة بالصينية بحشوة الجبن
وصفة الكبة التقليدية بحشوة مميزة!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الكبة:
برغل
منقوع حوالة الساعة ومصفّى 400 غرام
بصل
1
لحم
للكبة 500 غرام
ملح
رشّة
فلفل حلو
رشّة
قرفة مطحونة
رشّة
حبق
رشّة
ماء
بارد - بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
بصل
مفروم 1
لوز
مجروش بحسب الرغبة
لحم
مفروم 500 غرام
ملح
بحسب الرغبة
قرفة مطحونة
بحسب الرغبة
فلفل حلو
بحسب الرغبة
زيت نباتي
بحسب الحاجة
جبن موزاريلا
مبشور بحسب الرغبة
زيت
ز بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الكبة: في المطحنة الكهربائيّة، ضعي البرغل والبصلة.
-
2
إطحني المكونات حتى تمتزج.
-
3
أضيفي لحم الكبة مع الملح والفلفل الحلو والقرفة والحبق بيديك.
-
4
أسكبي الماء البارد تدريجياً مع الدعك للحصول على مزيج متجانس.
-
5
لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي القليل من الزيت النباتي وقلّي البصلة مع اللوز.
-
6
أضيفي اللحم وعصّجيه.
-
7
نكّهي بالملح والقرفة والفلفل الحلو.
-
8
أطفئي النار واتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.
-
9
لتحضير الصينية: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-
10
إدهني صينية بقليل من الزيت.
-
11
في قعر الصينية، مدّي طبقة من خليط الكبة (بسماكة سنتمر واحد).
-
12
ضعي الحشوة على كامل الصينية.
-
13
وزّعي الجبن المبشور فوق الحشوة.
-
14
بيديك المبلولتين بماء بارد، وزّعي قطع الكبة على وجه الصينية.
-
15
مرّري يديك على وجه الصينية لتمليسه.
-
16
أسكبي القليل من زيت الزيتون على وجه الصينية.
-
17
بواسطة سكين مبلول بالماء، قطّعي الكبة بحسب الرغبة.
-
18
بإصبعك، إصنعي 3 فجوات في وسط العجينة.
-
19
أدخلي الكبة إلى الفرن حتى تنضج.
نصائح
إليك المزيد من وصفات الكبة على أطيب طبخة مثل: لفافات كبة الجمل أو كبة الجريش.
وصفات ذات صلة
