لبنة بالجوز وزيت الزيتون… مقبلات لبنانية شهية
شهيّة ولذيذة
5 دقيقة
كبة شمندر… لمسة شامية مبتكرة ونباتية!
كوني الاولى في تقييم الوصفة
وصفة وطريقة جديدة ومبتكرة لتحضير وصفات الكبة، جربوها على طريقتنا، وقدموها بالطعم اللذيذ والشهي بالشمندر اللذيذ.
المميز في وصفة الكبة هذه أنها سهلة وسريعة ومناسب تقديمها على سفرتكم بجانب الأكلات الرئيسية في كلّ يوم.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
السوري
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
78 سعرة حرارية
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير الحشوة
لحم بقر
مفروم ناعم - 500 غرام
بصل
مفروم ناعم - 2
بابريكا
نصف ملعقة صغيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
لتحضير العجينة
سميد ناعم
3 أكواب
ملح
ملعقة صغيرة
ماء
كوب ونصف
باقي المكونات
شمندر
مقطّع شرائح - 3
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
بصل
مفروم - 2
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
بابريكا
نصف ملعقة صغيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
سكر
ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض
3 ملاعق كبيرة
ماء
7 أكواب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الحشوة: نضع اللحم في مقلاة على نار هادئة، ثم نضيف البصل، والبابريكا، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، ونقلّب المكونات حتى ينضج اللحم.
-
2
لتحضير العجينة: نضع السميد والملح والماء في وعاء وبواسطة اليد قوموا بدعك المزيج حتى يتماسك وتحصلوا على عجينة ناعمة ثم غطوا الوعاء بورق نايلون لاصق واتركوه جانباً 5 دقائق حتى ترتاح العجينة.
-
3
نقوم بتشكيل كرة من العجينة ونفردها في راحة اليد، وأضيفوا ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط العجينة، وأغلقوا الأخيرة فوق الحشوة وكوروها ثم ضعوها في طبق، وكرّروا العملية حتى انتهاء الكمية.
-
4
في قدر على نار متوسطة، نسخن زيت الزيتون، ثم نضيف البصل، والقرفة، والبابريكا، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، ونقلب المكونات حتى تتداخل.
-
5
نضيف معجون الطماطم، والشمندر، والسكر، وعصير الليمون، والماء، ونحرّك المكونات حتى تتداخل، واتركوا القدر على نار متوسطة حتى الغليان.
-
6
عندما يغلي المزيج، أضيفوا كرات العجينة المحشية وقلّبوا بعناية حتى تحفظوا قوام الكرات، ثم غطوا القدر، واتركوه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة ثم قدموا الطبق ساخناً.
نصائح
المميز في وصفة الكبة هذه أنها سهلة وسريعة ومناسب تقديمها على سفرتكم بجانب الأكلات الرئيسية في كلّ يوم.
معلومات اضافية
يتطلّب تحضير الفطائر المحشوة باللحم خبرة ممارسة وأصابع ماهرة لإتقان الكبة لئلا تكون الكبة محشوة بإفراط أو تكون القشرة رقيقة جداً وتنكسر.
وصفات ذات صلة
