هل يحتوي الخس الروماني أي فوائد غذائية؟ إليكم الإجابة كاملة

يُعدّ الخس الروماني من الخضروات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية، ورغم بساطته إلا أنه يحمل فوائد صحية مذهلة قد يجهلها كثيرون. في هذا المقال، نكشف لكم القيمة الغذائية الحقيقية لهذا النوع من الخس.

يحظى الخس الروماني بتقدير كبير لتقديمه مجموعة من الفوائد الصحية المهمة. كما يعتبر غذاءً مغذيًا ومنخفض السعرات الحرارية ويحتوي عدد من الفيتامينات والمعادن المهمة، بما في ذلك الفيتامينات C وK وA والكالسيوم وحمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم. وقد يهمكم الإطلاع على أنواع الخس وأسمائها بالصور: اكتشفوا النكهات والقوام المختلف لكل صنف.

ما هو الخس الروماني؟

يتميز الخس الروماني برأسه الطويل وأوراقه المتينة عن غيره من أنواع نباتات الفصيلة النجمية. يشترك في اسمه العلمي، Lactuca sativa، مع مجموعة متنوعة من خضراوات السلطة الشهيرة، إلا أن الخس الروماني يتميز بقلبه المقرمش.

علاوةً على ذلك، يتميز قلب الخس الروماني المقرمش والمتماسك بنكهة حلوة خفيفة تجعله خيارًا كلاسيكيًا في وصفات السلطة.

كما أنه يتوفر في أرفف المنتجات الزراعية على مدار السنة كرؤوس خس كاملة أو قلوب خس روماني. ويعد من الخضراوات المفضلة لدى طهاة المنازل وخبراء خدمات الطعام بفضل تنوعه في الاستخدامات.

من ناحية أخرى، الخس الروماني غذاء مغذٍي وقليل السعرات الحرارية، ويحتوي العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة. مع تعدد طرق استخدامه في السلطات والوصفات الأخرى، يُسهّل علينا إضافة هذا الخس الورقي إلى نظامنا الغذائي المعتاد.

حقائق غذائية عن الخس الروماني

خس روماني، حلم كل من يتبع حمية غذائية، حيث يحتوي كل كوب منه حوالي 8 سعرات حرارية و1 إلى 2 غرام من الكربوهيدرات.

ورغم قلة الألياف فيه، إلا أنه غني بالمعادن، مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم. كما أنه منخفض الصوديوم بشكل طبيعي. بالإضافة إلى ذلك، خس روماني غني بفيتامين ج وفيتامين ك وحمض الفوليك. وهو مصدر جيد للبيتا كاروتين، الذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم.

تُقدم العناصر الغذائية الموجودة في الخس الروماني فوائد صحية متعددة:

• يساعد فيتامين ج على دعم جهاز المناعة، وهو غني بمضادات الأكسدة، ويساعد في الحفاظ على قوة العظام والأسنان.
• الكالسيوم ضروري لبناء العظام والحفاظ عليها، ووظائف العضلات والأعصاب، وتخثر الدم.
• فيتامين ك ضروري أيضًا لتخثر الدم، حيث يعمل مع الكالسيوم على منع فقدان معادن العظام والكسور الناتجة عن هشاشة العظام.
• فيتامين أ (من بيتا كاروتين) عنصر غذائي حيوي وضروري للصحة. فيتامين أ، وهو مضاد للأكسدة، يدعم نمو الخلايا والصحة الإنجابية. كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة القلب والكلى والرئتين. كما يدعم فيتامين أ العينين.
• حمض الفوليك هو فيتامين ب، يدعم انقسام الخلايا، وإنتاج الحمض النووي، والمادة الوراثية. قد يؤدي نقص حمض الفوليك لدى النساء الحوامل إلى مضاعفات الحمل، بما في ذلك الولادة المبكرة، وانخفاض الوزن عند الولادة، أو عيب خلقي يُعرف باسم السنسنة المشقوقة.
• يعمل الفوسفور مع الكالسيوم على بناء عظام وأسنان قوية.
• يساعد المغنيسيوم الإنزيمات على العمل بشكل صحيح، ويُرخي عضلات الجسم. يعمل البوتاسيوم مع الكالسيوم لبناء الأنسجة.
• أما البوتاسيوم فهو إلكتروليت يساعد القلب على تنظيم ضرباته، ويدعم وظائف الأعصاب ويساعد العضلات على الانقباض بشكل طبيعي. كما يساعد البوتاسيوم الخلايا على نقل العناصر الغذائية والاستفادة منها بكفاءة، ويقلل من التأثير السلبي للصوديوم (الملح) على الجسم.

إليكم هذه الفوائد الصحية للخس الروماني

1- عظام صحية

عندما نتناول سلطة الخس الروماني الطازجة، فنحن نفيد عظامنا. تُوفر حصة متوسطة (70 غرامًا) منه 24.5 ملليغرام من الفوسفور، مما يُحافظ على صحة عظام البالغين.

كما يُساعد الخس على نمو عظام الشباب بقوة، وهو مهم لكبار السن الذين يُعانون من هشاشة العظام.

2- عضلات قوية

يُحافظ التمرين في صالة الألعاب الرياضية على لياقتنا البدنية، لكن الخس الروماني يُساعد على بناء عضلات قوية أيضًا.

حيث يُعد هذا النبات الورقي مصدرًا ممتازًا للبروتين، وهو أمر بالغ الأهمية لصحة العضلات. كما تُشير الدراسات الحديثة إلى أن البروتين النباتي لا يقل فعالية عن البروتين الحيواني في نمو العضلات.

3- تحسين عملية الهضم

يُعد الجهاز الهضمي السليم أمرًا حيويًا لمعالجة العناصر الغذائية التي تُحافظ على صحة أجسامنا.

يُساعد الخس الروماني على تحسين عملية الهضم بفضل الألياف النباتية التي تُساعد على امتصاص الفيتامينات والمعادن التي نحتاجها يوميًا. وفي سياق متصل، الخس غير ممل! طرق مبتكرة لتناوله بدون أن تشعروا أنكم في دايت.

4- خفض ضغط الدم

يُعد الخس الروماني من الخضراوات الورقية العديدة التي تُوفر النترات الأساسية لصحة القلب. كما تُوفر كل حصة مزيجًا قويًا من بيتا كاروتين وفيتامين ج الذي يمنع تراكم الكوليسترول.

بإضافة حمض الفوليك والبوتاسيوم الموجودين في الخس الروماني، وسنحصل على وصفة مثالية لقلب صحي وخفض ضغط الدم.

5- خيارات غذائية مغذية

سواءً كنا نتبع حمية غذائية لتحسين صحتنا أو لخسارة بعض الوزن، فإن الخس الروماني يُسهّل علينا تخطيط قائمة طعامنا.

إنه خيار مثالي، حيث يحتوي كل كوب مبشور 8 سعرات حرارية فقط. يتميز هذا الخيار الغذائي الصحي بأنه منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون.

برأيي الشخصي كمحررة، تعد إضافة أي نوع من الخضار الورقية إلى نظامنا الغذائي وروتيننا اليومي مهمًا جدًا لصحتنا، حيث أنه يحتوي العديد من العناصر الغذائية المهمة!