مكرونة بالشوفان: إكتشفوا فوائدها وطريقة تحضيرها في المنزل

يعتبر الشوفان نباتا عشبيا، وبذوره متوسطة الحجم، يسمح بتخفيض الكولسترول وتعزيز صحة القلب والشرايين،والوقاية من زيادة الوزن.

ويحتوي الشوفان الألياف الغذائية التي تعمل على زيادة الشبع وامتلاء المعدة وبالتالي التخفيف من الشعور بالجوع،لذلك يدخل في تحضير المكرونة.

فوائد مكرونة الشوفان

مكرونة الشوفان هي بديل صحي للمكرونة التقليدية، وتتميز بفوائد صحية متعددة بفضل محتواها من الشوفان.

لذلك تعتبر غنية بالألياف الغذائية، مما يساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع، كما أنها مصدر جيد للبروتين والعناصر الغذائية الأخرى.

جرّبوا وصفات شوفان متنوعة ولذيذة.

إليكم نظرة على فوائدها وطريقة تحضيرها في المنزل.

• غنية بالألياف:الألياف الموجودة في الشوفان تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتحسين عملية الهضم، كما أنها تساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما قد يكون مفيدًا في إدارة الوزن. 
• مصدر جيد للبروتين:البروتين الموجود في مكرونة الشوفان يساعد على بناء وإصلاح الأنسجة في الجسم، كما أنه يساهم في الشعور بالشبع. 
• مصدر للطاقة:الكربوهيدرات الموجودة في مكرونة الشوفان توفر للجسم الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية. 
• غنية بالعناصر الغذائية:بالإضافة إلى الألياف والبروتين، تحتوي مكرونة الشوفان على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الحديد والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم. 
• مناسبة لمرضى السكري:مكرونة الشوفان قد تكون خيارًا جيدًا لمرضى السكري بسبب مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض نسبيًا، مما يعني أنها لا تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم. 
• خالية من الغلوتين (عادة):معظم أنواع مكرونة الشوفان تكون خالية من الغلوتين، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية. 

ملاحظات هامة:

إليكم طريقة عمل شوربة الشوفان العاديه والسهلة.

• على الرغم من فوائدها، يجب تناول مكرونة الشوفان باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن. 
• قد يكون لبعض أنواع مكرونة الشوفان نكهة مختلفة عن المكرونة التقليدية، لذا قد يحتاج البعض إلى بعض الوقت للتأقلم معها. 
• من المهم قراءة ملصق المكونات بعناية للتأكد من خلو المنتج من أيّ مسببات للحساسية أو مواد مضافة غير مرغوب فيها. 

طريقة تحضير مكرونة الشوفان في المنزل:

لتحضير مكرونة الشوفان في المنزل تحتاجون إلى المكونات التالية:

• 1. المكونات:
  • دقيق الشوفان (يفضل أن يكون مطحونًا ناعمًا)
  • ماء
  • ملح (اختياري)
• 2. التحضير:
  • نمزج دقيق الشوفان مع الماء والملح (إذا تم استخدامه) في وعاء.
  • نعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • نترك العجينة لترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
  • نرق العجينة بالنشابة أو ماكينة المكرونة.
  • نقطع العجينة إلى أشكال مختلفة حسب الرغبة (مثل الأشكال التقليدية للمكرونة).
  • نسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج (حوالي 8-10 دقائق).
• 3. التقديم:
  • نقوم بتصفية المكرونة من الماء.
  • نقدمها مع الصلصات والخضراوات والبروتينات المفضلة لديكم. 

نصائح إضافية:

• للحصول على أفضل النتائج، استخدموا دقيق شوفان عالي الجودة. 
• بإمكانكم إضافة بعض الأعشاب والتوابل إلى العجينة لإضفاء نكهة مميزة. 
• تستطيعون أيضًا إضافة البيض إلى العجينة لزيادة قيمتها الغذائية. 
• للحفاظ على مكرونة الشوفان لفترة أطول، قوموا بتجفيفها بعد السلق ثم تخزينها في مكان بارد وجاف.

مميزات معكرونة الشوفان

مكرونة الشوفان هي بديل صحي ومغذي للمكرونة التقليدية، وهي مصنوعة من الشوفان الفاخر.

ويتميز شكلها الكلاسيكي بقطع مائلة ممّا يجعلها مثالية لحفظ الصلصات والمكونات، حضّروا شوربة بيضاء بالشوفان.

هذه المعكرونة الخالية من الغلوتين غنيّة بالألياف والعناصر الغذائية الأساسية، وهي مثالية للراغبين في الحفاظ على نمط حياة صحي دون المساومة على المذاق.

لذلك تضيف مكرونة الشوفان قواماً مبهجاً ونكهة جوزية خفية إلى مجموعة واسعة من الأطباق، من الوجبات الدسمة إلى السلطات الخفيفة.

فوائد الشوفان الصحية

• الشوفان ينظم مستوى السكر في الدم ويسمح في التقليل من احتمالية الإصابة بالسكري، كونه يحتوي نسبة عالية من الألياف والكربوهيدرات المركبة التي تعمل على إبطاء عملية تحويله إلى سكريات بسيطة.
• وكذلك يحتوي الشوفان نسبة جيدة من المغنيسيوم ممّا يجعل الجسم يستفيد من سكر الجلوكوز ويرفع معدل إمتصاص الأنسولين ويزيد من حساسية الخلايا لهرمون الأنسولين.
• يستخدم الشوفان لتليين الجلد وترطيبة وإعطائه نعومة وكذلك لمعالجة مشكلة جفاف الجلد.
• وكذلك بالإمكان استخدامه كمنظف للبشرة لإزالة البثور عن طريق خلطات خاصة يدخل في تركيبها الشوفان.
• يساعد  الشوفان في تخليص الجسم من المعادن الثقيلة الضارة كالرصاص والاسترونشيوم المشع في الدم.
• يساعد الشوفان في السيطرة على ضغط الدم.
• الشوفان مضاد طبيعي للإكتئاب، و يعطي إحساس بالهدوء، ويقلل من حالات القلق والغضب والاضطرابات العصبية والإرهاق كونه مقوي ومغذي للجهاز العصبي.
• الشوفان يحتوي الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة التي تحمي من الأمراض السرطانية.
• الشوفان يرفع مناعة الجسم، لاحتوائه مواد تساعد على تعزيز نظام المناعة في الجسم ضد الالتهابات وتعزيز قدرة جهاز المناعة من القضاء على انواع عديدة من البكتيريا.
• الشوفان خالي من الجلوتين وهذه المادة قد تسبب حساسية للعديد من الأشخاص والأطفال مما يجعل تناول الشوفان آمن، بحيث يمكن إستبدال الخبز العادي بخبز الشوفان للتخلص من هذه المشكلة بحيث يعد مصدراً للحبوب بديلاً عن القمح للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح.
• يساعد في علاج الإمساك كونه غني بالألياف وهو ضروري لصحة الجهاز الهضمي ولتنظيم عملية الهضم في الجسم والوقاية من سرطان الأمعاء.

برأيي الشخصي، كمحرّرة، إنّ الشوفان يمتلك خصائص غذائية مميزة تجعله قادرًا على منح الجسم المغذيات دون أضرار جانبية تذكر.