الإيدام من ألذ الأطباق الشهية لاحتوائه الكثير من الفوائد الغذائية، ويعود أصله إلى المطبخ الباكستاني والمطبخ الهندي.

إشتهر في الدول العربية كثيرًا وأصبح من الوصفات الأساسية التي تحضّر بطرق متنوعة ولذيذة في مختلف الدول العربية، جرّبوا إيدام دجاج بالخضار.

أكلات صحية ولذيذة

وايدام هي كلمة عربية تعني تطيب الشيء، وقد اشتهر العرب وأهل البادية منذ القدم بتحضير وتقديم الايدام في العديد من المناسبات.

وهناك انواع مختلفة من الايدام مثل ايدام اللحم او ايدام الدجاج.

لكن أشهرها هو ايدام اللحم الذي يطبخ مع البطاطس في قدر الضغط إضافة الى مكونات أخرى مثل البصل والثوم والفليفلة مع التوابل التي تمنح نكهة مميزة لهذا الطبق.

وصفة إيدام اللحم مع الكاري

تذوقوا أشهى الأطعمة اللذيذة من خلال أفضل الوصفات في المملكة العربية السعودية.

حيث يتمّ تحضير أجود أنواع إيدامات اللحوم اللوبياء الطازجة ويتم تقطيعها حسب الطلب.

إيدامات سهلة

تعتبر الإيدامات أحد أنواع الأكلات القديمة التي تختلف في طريقة التحضير، وأهم ما يميزها أنها تقدم دائماً مع الخبز.

كما تتميز أيضاً بأنها من الأكلات سريعة التحضير، والمفيدة للجسم، ومن أكلات الإيدام: إيدام الخضار، و إيدام الدجاج، و إيدام اللحوم، وإيدام العدس.

وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طرق سهلة لبعض أنواع الإيدامات.

فوائد الإيدام الصحية

الإيدام، وخاصةً المصنوع من الخضراوات والبروتينات الصحية مثل الدجاج أو السمك، يتميّز بالعديد من الفوائد الصحية. 

فهو غنيّ بالفيتامينات والمعادن والألياف، ويوفر البروتين اللازم لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة. 

كما أنّ إضافة البهارات والتوابل الطبيعية يعزز من قيمته الغذائية ويساهم في تعزيز الصحة العامة.

• غني بالفيتامينات والمعادن:الإيدام، خاصةً المصنوع من الخضراوات المتنوعة، هو مصدر جيد للفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم ليعمل بكفاءة. 
• مصدر للبروتين:إضافة الدجاج أو السمك أو اللحم إلى الإيدام يجعله مصدرًا جيدًا للبروتين، وهو ضروري لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة. 
• غني بالألياف:الخضراوات والألياف الموجودة في الإيدام تعمل على تحسين الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي. 
• تعزيز صحة القلب:بعض الإيدامات، مثل تلك التي تحتوي الأسماك الدهنية، قد تكون غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تعزز صحة القلب. 
• مضادات الأكسدة:التوابل والبهارات المستخدمة في الإيدام تحتوي مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من التلف الخلوي. 
• قليل السعرات الحرارية:يمكن تحضير الإيدام بحيث يكون قليل السعرات الحرارية، ممّا يجعله خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يحاولون الحفاظ على وزن صحي. 
• تعزيز المناعة:بعض المكونات المستخدمة في الإيدام، مثل الثوم والزنجبيل، قد تسمح في تعزيز جهاز المناعة. 
• تحسين صحة العظام:بعض أنواع الإيدام، مثل تلك التي تحتوي الخضراوات الورقية الخضراء، قد تكون غنية بالكالسيوم وفيتامين K الضروريين لصحة العظام. 

نصائح لتحضير إيدام صحي:

• استخدام مجموعة متنوعة من الخضراوات:هذا يضمن حصولكم على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن.
• اختاروا مصادر البروتين الصحية:الدجاج الخالي من الجلد، والأسماك، والبقوليات هي خيارات صحية.
• استخدام كمية معتدلة من الزيت:تجنبوا استخدام الكثير من الزيت لتجنّب السعرات الحرارية الزائدة.
• استخدام التوابل والبهارات الطبيعية:أضيفوا الثوم، والزنجبيل، والكركم، والكزبرة، والكمون، والفلفل الحار لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.
• قوموا بإضافة بعض الدهون الصحية:استخدموا زيت الزيتون أو زيت جوز الهند بكميات معتدلة.
• تجنبوا الإفراط في إضافة الملح:استخدموا الملح باع
• تدال لتقليل كمية الصوديوم في الوجبة. 

برأيي الشخصي، كمحرّرة، إنّ تحضير هذه الوصفات في المنزل يعتبر من العادات الصحية التي تسمح لكم بتناول الأكل الصحي المحضّر بعناية ودون إضافات مضرّة بالصحة.