تعتبر الذرة المسلوقة من الأطعمة اللذيذة والمغذية التي تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية المتعددة. في هذا المقال، نسلّط الضوء على فوائدها ونقدّم نصائح مهمة لطريقة تناولها بشكل صحي.

تستخدم الذرة في إنتاج زيت الذرة والنشاء ودقيق الذرة، وهي غنية جداً بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة، لذلك نقدّم لكم طرق تحضير أشهى ذرة مسلوقة اكتشفوا أشهى التوابل والإضافات!

فوائد الذرة المسلوقة

الذرة المسلوقة وجبة لذيذة ومغذية كسلطة الذرة والفاصولياء، تقدّم العديد من الفوائد الصحية. 

من أبرز هذه الفوائد: 

• تحسين عملية الهضم بفضل الألياف
• مصدر جيد للطاقة بفضل الكربوهيدرات
• دعم صحة القلب
• غنيّة بالفيتامينات والمعادن
• مفيدة لصحة العين
• وتحسين صحة الجلد

• تحسين الهضم:تحتوي الذرة الألياف التي تسمح في تنظيم حركة الأمعاء وتسهيل عملية الهضم، مما يسمح بالتقليل من مشاكل الإمساك والبواسير. 
• مصدر للطاقة: الذرة المسلوقة غنيّة بالكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية. 
• دعم صحة القلب:تحتوي الذرة البوتاسيوم والمغنيسيوم
• وهما من المعادن التي تسمح في الحفاظ على ضغط دمّ صحي وتنظيم ضربات القلب. 
• غنية بالفيتامينات والمعادن:تحتوي الذرة فيتامينات مثل فيتامين ب وفيتامين سي، ومعادن مثل الحديد والفسفور والمغنيسيوم، وهي عناصر غذائية ضرورية لصحة الجسم بشكل عام. 
• مفيدة لصحة العين:تحتوي الذرة مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين
• والتي تحمي العين من التدهور البصري والأمراض المرتبطة بالعمر. 
• تحسين صحة الجلد:فيتامين سي الموجود في الذرة يسمح في إنتاج الكولاجين، ممّا يسمح بتعزيز صحة الجلد والحفاظ على نضارته. 
• مفيدة للحوامل:تحتوي الذرة حمض الفوليك، وهو عنصر غذائي مهم لنمو الجنين وتطوّر الجهاز العصبي. 

نصائح لتناول الذرة المسلوقة

• الاعتدال في تناولها:على الرغم من فوائدها، يجب تناول الذرة المسلوقة باعتدال، خاصة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، حيث تحتوي سعرات حرارية ونشويات. 
• تجنب الإفراط في الملح:لا ننصح بإضافة كميات كبيرة من الملح إلى الذرة المسلوقة، حيث قد يسمح ذلك في احتباس السوائل في الجسم وارتفاع ضغط الدم. 
• تجنب الإفراط في الزبدة: بالإمكان إضافة القليل من الزبدة إلى الذرة المسلوقة لإضافة نكهة، ولكن يجب تجنب الإفراط في ذلك لتجنب زيادة السعرات الحرارية والدهون. 
• تناولها كوجبة خفيفة:بالإمكان تناول الذرة المسلوقة كوجبة خفيفة صحية بين الوجبات الرئيسية، أو كجزء من وجبة متوازنة. 
• اختيار الذرة الطازجة:من الأفضل اختيار الذرة الطازجة للحصول على أقصى فائدة غذائية، جرّبوا طريقة عمل سلطة الفاصوليا الحمراء والذرة.

كيفية سلق الذرة

أفضل طريقة لسلق عرانيس الذرة، يجب إزالة القشرة الخارجية للذرة في بادئ الأمر ومن ثم تقطيع طرفي كوز الذرة ولكن قد يكون هذا الأمر اختياري.

بالإمكان سلق الذرة من خلال وضع الذرة في ماء مغلي غير مملح لمدة 3-6 دقائق، ويمكن تناولها بعد ذلك بشكل مباشر أو فصل حبوب الذرة عن الكوز بواسطة سكينة حادة. 

فوائد أخرى للذرة:

• مهمة جداً في الحفاظ على سلامة الأعصاب وعمل الإنزيمات .
• خيار جيد لمن يعانون من نقص الوزن.
• التخفيف من حالات الغثيان والقيء.
• تعمل على الوقاية من الزهايمر.
• قد يتمّ استثناء الذرة من الأنظمة الغذائية وخاصة التي يتمّ وصفها لأصحاب الحميات باعتبارها من النشويات.
• إلاّ أن هذا يؤدي الى حرمان الجسم من الاستفادة من فوائدها نظراً لما تحمله من عناصر غذائية جداً مهمة.
• تحسين صحة الجهاز الهضمي وعلاج الإمساك والبواسير، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
• ويعود هذا لاحتواء الذرة كمية مرتفعة من الألياف والتي تعمل على تحسين حركة الأمعاء وتحسين إنتاج عصائر المعدة وأحماضها.

مخاطر الذرة

إنّ الذرة من أحد الخضراوات النشوية مثل البطاطا والبازيلاء ممّا يعني أنّ الكربوهيدرات الموجودة داخل الذرة تقوم برفع مستوى السكر في الدم.

لذلك فالذرة أحد أنواع الخضراوات الصحية في حال عدم الإفراط في تناولها، كما لا يجب على مريض السكري تجنب تناول الذرة على الإطلاق ولكن ننصحه بتناولها باعتدال.

برأيي الشخصي، كمحرّرة، تحتوي الذرة أحماضًا دهنية غير مشبعة مثل الأوميجا 3 تسمح في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدمّ، مما يسمح في خفض ضغط الدم وتقليل فرص انسداد الشرايين.