فوائد الكوسا المسلوقة متعددة…سوف تذهلكم!

الكوسا أحد أنواع الخضار التي يتم طبخها بطرق مختلفة في منطقة الشرق الأوسط والعالم أجمع، نظرا لفوائدها وطعمها اللذيذ.

لذلك بالإضافة إلى طعمها اللذيذ، يعد الكوسا مفيد جدًا لصحة الجسم وعافيته، ويعود ذلك لغناه بالعديد من العناصر الغذائية،فما هي فوائد الكوسا المسلوقة للرجيم؟

فوائد الكوسا المسلوقة

إليكم 4 فوائد صحية للكوسة: خسارة الوزن من ضمنها.

الكوسا المسلوقة لها فوائد صحية متعددة، فهي غنيّة بالفيتامينات والمعادن والألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي والقلب والبصر.

لذلك قد تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم والوقاية من بعض الأمراض. 

الجهاز الهضمي

تعد أولى فوائد الكوسا للمعدة والقولون مساهمته في تحسين عملية الهضم وتقليل الإصابة بالإمساك، وذلك لسببين رئيسيين، وهما:

• احتوائه نسبة جيدة من الماء، الذي الذي يعمل على تليين البراز وتسهيل مروره عبر الأمعاء.
• احتوائه الألياف غير قابلة للذوبان، والتي تضيف حجمًا كبيرًا إلى البراز وتسمح للطعام على التحرك عبر الأمعاء بسهولة أكبر.

لذلك يحتوي الكوسا الألياف القابلة للذوبان والتي تسمح بتغذية البكتيريا النافعة التي تعيش في الأمعاء وإنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة المفيدة لتغذية خلايا الأمعاء.

كما تتضمن فوائد الكوسا للقولون إمكانية التقليل من أعراض اضطرابات القولون.

لذلك تسمح الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة بالتقليل من التهاب الأمعاء والأعراض المرافقة لمتلازمة القولون العصبي، ومرض كرون، والتهاب القولون التقرحي.

صحة القلب

بفضل غناه بالألياف الغذائية، يمكن أن تتضمن فوائد الكوسا أيضًا الحفاظ على صحة القلب.

لذلك فالألياف الغذائية قادرة على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وذلك بفضل قدرتها في الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم ضمن حدودها الطبيعية.

فمثلًا، يقوم البكتين، وهو أحد أنواع الألياف القابلة للذوبان المتواجدة في الكوسا، في التقليل من مستويات الكوليسترول الضار في الدم.

لذلك ترتبط مستوياته المرتفعة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، إليكم طبخات بالكوسا مجموعة واسعة من الخيارات اللذيذة.

لذلك، من فوائد الكوسا أن تناوله بانتظام يسمح في التقليل من ارتفاع ضغط الدمّ، ويعود ذلك لاحتوائه البوتاسيوم الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية.

وهذا ما يمكن أن يسمح أيضًا في الحفاظ على صحة القلب والشرايين، فارتفاع ضغط الدمّ يزيد من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية، وفشل القلب، والسكتة الدماغية.

لذلك يحتوي الكوسا العديد من المركبات المضادة للأكسدة وأهمها مركبات الكاروتينات التي لها خصائص وقائية ضدّ أمراض القلب.

تحسين البصر

الكوسا من الأطعمة التي ننصح بها للحفاظ على صحة العيون وتحسين البصر، وتعود هذه الفائدة لاحتوائه ما يلي:

• فيتامين C.
• البيتا كاروتين.
• اللوتين.
• الزياكسانثين.
• فيتامين A.

فجميعها مركبات مضادة للأكسدة وهي مفيدة لتحسين البصر ووقاية العين من مختلف المشكلات الصحية، بما فيها الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.

تنظيم السكر في الدمّ

تتعدد فوائد الكوسا للسكري، فتناوله بانتظام يسمح في الحفاظ على مستويات السكر ضمن مستوياتها الطبيعية، وذلك للأسباب التالية:

• الكوسا من الأطعمة قليلة الكربوهيدرات، فالكوب الواحد من الكوسا المطبوخ (223 غرام) يحتوي فقط 3 غرامات من الكربوهيدرات.
• تسمح الألياف المتواجدة في الكوسا بتأمين استقرار نسبة السكر في الدم وتمنع ارتفاع مستوياته بشكل كبير بعد تناول وجبات الطعام، وذلك من خلال إبطاء امتصاص الجلوكوز من الأمعاء.
• تسمح الألياف الموجودة في الكوسا أيضًا في زيادة حساسية الأنسولين.
• تقوم الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الكوسا في التحسين من تحمل الجلوكوز لدى المرضى المصابين بالسكري.
• يعمل فيتامين B6 المتواجد في الكوسا في تنظيم مستويات السكر في الدم.

ولا تقتصر فوائد الكوسا للسكري على ذلك فقط، فالألياف الغذائية المتواجدة فيه تعمل على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

الوقاية من السرطان

يحتوي الكوسا العديد من المركبات المضادة للأكسدة التي تسمح في تقليل أضرار الجذور الحرّة على اختلاف أنواع خلايا الجسم.

وبالتالي فمن الممكن أن تسمح بالتقليل من خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطانات، ومنها:

• سرطان الثدي.
• سرطان الرئة.
• سرطان الفم.
• سرطان البلعوم.
• سرطان المريء.
• سرطان المعدة.

كما يسمح الكوسا في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم على وجه الخصوص بفضل احتوائه نسبة جيدة من الألياف الغذائية.

فقدان الوزن

يسمح تناول الكوسا في زيادة الشعور بالشبع وتخفيف الوزن، وذلك لاحتوائها نسبة جيدة من الماء والألياف الغذائية.

كما أن من فوائد الكوسا للرجيم أنه:

• يحتوي كمية قليلة من السعرات الحرارية، فالكوب الواحد من الكوسا المطبوخ (223 غرام) يحتوي فقط 17 سعرة حرارية.
• من الخضار قليلة الدهون.
• من الخضار غير النشوية.

فوائد الكوسا الأخرى

قد تتضمن فوائد الكوسا للجسم أيضًا ما يلي:

• دعم صحة العظام، وذلك لاحتوائه فيتامين K، والمغنيسيوم، والبيتا كاروتين، والمركبات المضادة للأكسدة.
• دعم صحة الجهاز المناعي، وذلك لاحتواء الكوسا نسبة جيدة من فيتامين C.
• الحفاظ على صحة الغدة الدرقية وبقاء مستويات هرموناتها ضمن الحدود الطبيعية، وذلك لاحتواء الكوسا المنغنيز.
• تحسين صحة ووظائف الدماغ، وذلك لاحتوائه حمض الفوليك.
• التقليل من نوبات الربو، وذلك لاحتوائه فيتامين C.
• تحفيز نمو الشعر، فالكوسا يحتوي العديد من العناصر الغذائية المفيدة للشعر، بما فيها الزنك وفيتامين C.

ملاحظات:

• من الأفضل تناول الكوسا المسلوقة باعتدال ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن، وفقًا لخبراء التغذية.
• تستطيعون أيضًا الاستفادة من الكوسا بطرق أخرى مثل الشوي أو القلي الخفيف، ولكن يجب الانتباه إلى عدم الإفراط في إضافة الزيوت والدهون. 
• إذا كنتم تعانون من حساسية تجاه الكوسا أو الخضراوات المشابهة، يجب عليكم استشارة الطبيب قبل تناولها بكميات كبيرة. 

برأيي الشخصي، كمحرّرة، يقوم الكوسا بتزويد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية، فبالإضافة إلى احتوائه الكربوهيدرات، والبروتينات، والألياف الغذائية، يحتوي أيضًا عددًا من الفيتامينات والمعادن.