لا تخبزوا عشوائيًا! اعرفوا الرف المناسب لكل وصفة

يساعد فهم الوضع الأمثل لرفوف الفرن على تحقيق النتائج المرجوة وتبسيط تحضير الوجبات. تتميز الأفران القياسية بثلاث بيئات طهي: أعلى، ووسط، وأسفل تجويف الفرن.

عادةً ما تقتصر التعليمات التي تقدمها لكم أي وصفة على المقادير، طريقة تحضير الوصفة بالإضافة إلى حرارة الفرن التي عليكم اعتمادها. إلا أن ارشادات الوصفات لا تصف لكم المستوى الصحيح والمثالي لرف الفرن لضمان نتيجة خَبز ممتازة. فعلى أي مستوى عليكم وضع رف الفرن؟ اكتشفوا معنا! وإليكم أفضل البدائل لرفّ التبريد بعد إخراج الكوكيز من الفرن.

رف الفرن الملائم قد يغيّر طعم أكلكم بالكامل

يساعدكم وضع رف الفرن بشكل صحيح على الحصول على نتائج لذيذة لوجباتكم التي تُعنون بها كثيرًا. بناءً على نوع الطعام الذي تُحضّرونه، قد تُناسب بعض الأطباق الرفوف العلوية أو الوسطى أو السفلية بشكل أفضل.

كما يُساهم القرب من عنصر التسخين، واتجاه حرارة الفرن، وأنماط تدفق الهواء، في كيفية عمل الفرن، ويمكن أن يؤثر على وضع الرف الأنسب لطبقكم.

الوضع الأمثل لرفوف الفرن للخبز والتحميص والشوي

تُعدّ المنطقة الوسطى الخيار الأمثل للخبز، وهي عادةً الخيار الأمثل لأطعمة مثل اليخنات والبسكويت والفطائر. أما المنطقة السفلية من الفرن فهي مثالية لتحميص وخبز الخبز المقرمش أو البيتزا، بينما المنطقة العلوية مثالية للشوي والتحميص. وللحصول على نتائج مثالية: إليكم كيفية تنظيف الفرن بالليمون بالخطوات!

ما هو المستوى المناسب لوضع رف الفرن؟

في الحقيقة، الأمر الذي عليكم معرفته أن المستوى المثالي لرف الفرن يعتمد على نوع الطبق الذي تقومون بتحضيره بالإضافة إلى الخطوة التي تقومون بتطبيقها.

المستوى العلوي:

للحصول على لون متساوي لوجه طبق ما عليكم سوى اختيار المستوى العلوي في الفرن. حيث أن حرارة الجزء العلوي من الفرن مثالية للأطباق التي تريدون تحميرها على الوجه، مثل الغراتان ورقائق البطاطس. بالإضافة الى ذلك، فإن حرارة الجزء العلوي للفرن تعتبر مثالية إذا كنتم ترغبون بتذويب الجبن على وجه طبق لازانيا مثلًا.

في الوسط:

عندما تجدون أنفسكم في حيرة من أمركم حول حرارة الفرن التي عليكم اعتمادها يمكنكم اختيار المستوى الأوسط لوضع رف الفرن. عند وضع رف الفرن في الوسط يمكنكم أن تتاكدوا أن الحرارة ستتوزّع بالتساوي على مساحة الصينية. وإليكم 3 خلطات طبيعية لتنظيف صواني الفرن من البقع.

المستوى السفلي:

إذا كنتم ترغبون في تحمير الجانب السفلي لأي طبق على سبيل المثال البيتزا أو أي نوع من أنواع المخبوزات، إذاً عليكم تثبيت رف الفرن في الجزء السفلي. حيث يساعد الجزء السفلي من الفرن على تغيير لون عجينة المخبوزات أو أي طبق كان، كما يساعد على نضج المكونات.

برأيي الشخصي كمحررة، نوع الطعام وطريقة خبزه، سواء كان شويًا أو تحميصًا، تساعدنا في تحديد الطبقة المناسبة داخل الفرن التي يجب استخدامها، لضمان بقاء جودة ونكهة الطعام رائعة!