الأكل الممنوع لمرض سرطان الثدي: إتخذوا قرارات التغذية الصحية
خبز الشوفان للريجيم: حضروه في المنزل بأسهل الطرق!
شاركي المقال
إذا كنتم تتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو ترغبون في خفض وزنكم دون الاستغناء عن الخبز، فإن خبز الشوفان للرجيم هو الخيار المثالي!
يجمع خبز الشوفان بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، ويُعتبر من الخيارات المفضلة لمن يسعون إلى تحسين عاداتهم الغذائية، هذا النوع من الخبز يُساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول بفضل احتوائه الألياف، ويمكن دمجه بسهولة ضمن وجبات اليوم، كما يُعد بديلًا مناسبًا لمن يفضلون استخدام مكونات نباتية ويبحثون عن بدائل صحية للخبز التقليدي. وفي هذا الصدد، تعرفوا على أفضل أنواع الخبز للرجيم ووصفات تحضيرها.
طريقة عمل خبز الشوفان في المنزل
تستطيعون صناعة الخبز في المنزل بسهولة عبر اتباع الخطوات الآتية. وإليكم أنواع الخبز عديدة.. لنتعرف على أهم خصائصه الغذائية!
طريقة التحضير:
يمكنكم تحضير خبز الشوفان عبر هذه الخطوات البسيطة:
- نقوم بخلط دقيق القمح بدقيق الشوفان في وعاء عميق.
- نضيف الماء المغلي، والزيت، والملح، والعسل، ونحرك المكونات جيدًا.
- نقوم بخلط الخميرة مع القليل من الماء الدافئ والسكر في كوب صغير.
- نترك المزيج جانبًا لمدة 10 دقائق إلى أن تبدأ الفقاقيع بالظهور على سطح المزيج.
- علينا القيام بإضافة مزيج الخميرة والماء إلى الوعاء الذي يحتوي باقي المكونات ونحرك المزيج جيدًا.
- نبدأ بإضافة كوبا الدقيق المتبقيين إلى المزيج ببطء مع التحريك جيدًا إلى أن تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- نترك العجينة جانبًا مع تغطيتها لمدة لا تقل عن ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نقوم بفرد رغيف الخبز في صينية الفرن الخاصة.
- ندخله الفرن بعد رش سطحه الخارجي ببعض حبوب الشوفان الكاملة.
- ننتظر ساعة كاملة إلى أن يبرد الرغيف بعد إخراجه من الفرن ثم نقوم بتقطيعه ونستمتع بتناوله.
فوائد خبز الشوفان للصحة والوزن
يُعتبر خبز الشوفان خيارًا مثاليًا لكثير من متّبعي الحميات، خصوصًا أنه يناسب مختلف الأنظمة الغذائية بفضل مكوناته الطبيعية الغنية بالألياف والبروتين، كما تظهر فوائده بوضوح في وصفات مثل طريقة عمل خبز الشوفان للرجيم بدون دقيق، التي تُحضر دون أي دقيق مكرر، ما يعزز من جودته الصحية.
من ناحية أخرى، من أبرز فوائد خبز الريف الشوفان للرجيم أنه يجمع بين القيمة الغذائية والطابع التقليدي في آن واحد، ويمكن اعتماد هذا الخبز كعنصر ثابت في الفطور أو العشاء دون الشعور بالحرمان.
- يحتوي ألياف قابلة للذوبان تُساعد على تحسين الهضم والشبع .
- غني بالبروتين النباتي، ما يدعّم الكتلة العضلية عند ممارسة الرياضة .
- يساهم في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم .
- خالي من الدقيق الأبيض ويُناسب حميات تقليل الكربوهيدرات .
- وصفاته مرنة ويمكن تحضيره بأكثر من شكل حسب رغبتكم .
- يساعد في تقليل تناول السعرات اليومية بسبب تأثيره على الشهية .
- يعزز الإحساس بالامتلاء لفترة أطول، ما يدعم استمرارية الرجيم .
- يُعتبر خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مقاومة الإنسولين .
- يحتوي معادن أساسية مثل المغنيسيوم والحديد المهمة أثناء الحمية .
- من أبرز فوائد الشوفان للتخسيس أنه يُسهم في تقليل الدهون المتراكمة خصوصًا في محيط البطن.
فوائد خبز الشوفان لتعزيز الشعور بالشبع
يحتوي خبز الشوفان ألياف قوية قابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان، وتشمل فوائد ألياف بيتا جلوكان ما يلي:
- خفض البروتين الدهني ومستويات الكوليسترول الكلية.
- خفض نسبة السكر في الدم واستجابة الأنسولين.
- زيادة الشعور بالشبع.
- زيادة نمو البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي.
متى لا يُعد خبز الشوفان خيارًا صحيًا؟
تتوفر في الأسواق أنواع مختلفة من خبز الشوفان الذي قد يبدو صحيًا للوهلة الأولى، ولكن يجب الحذر والانتباه للمكونات ونِسب المكونات المستخدمة لصناعة الخبز قبل اختيار النوع المناسب، إذ قد تحتوي بعض أنواعه المصنعة ما يلي:
- أنواع أخرى من الدقيق المعالج وغير الصحي.
- نسبة قليلة جدًا من الشوفان ودقيق الشوفان مقارنة بالمكونات الأخرى في الخبز.
- نسبة عالية من: المواد الحافظة، والسكريات، والزيوت.
- الغلوتين، ففي بعض الأحيان قد يختلط محصول الشوفان أثناء الزراعة أو التصنيع مع محاصيل القمح والحبوب الأخرى التي تحتوي الغلوتين، لذا يجب تناوله بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين.
أضرار خبز الشوفان ومحاذير تناوله
لا يوجد أضرار ناتجة عن تناول خبز الشوفان المصنوع من حبوب الشوفان الكاملة، ولكن تكمن أضرار خبز الشوفان في إضافة بعض المكونات الأخرى إليه، والتي تجعله خياراً غير صحياً، وخصوصًا في حالة كان دقيق الشوفان بكمية قليلة، والإضافات الأخرى الضارة هي الغالبة،. وإليكم الخبز العادي أم المحمص؟ أيهما يساعدكم أكثر في فقدان الوزن؟
ولذلك يجب التأكد من اختيار خبز الشوفان المصنوع من دقيق الشوفان الكامل، وتجنب خبز الشوفان المزود بإضافات أخرى غير صحية. تشمل أنواع خبز الشوفان المصنعة ما يلي:
- خبز الشوفان المضاف إليه دقيق أبيض.
- خبز الشوفان المضاف إليه سكريات.
- خبز الشوفان المضاف إليه دهون وزيوت.
- خبز الشوفان المضاف إليه مواد حافظة.
- خبز الشوفان المضاف إليه الغلوتين: وذلك في حالة المعاناة من حساسية الغلوتين.
وبشكل عام، ينصح بعدم الإفراط في تناول خبز الشوفان والإلتزام بالكمية المحددة يومياً في الحمية الغذائية المتبعة.
برأيي الشخصي كمحررة، خبز الشوفان للرجيم يمثل نقلة نوعية في ثقافة الأكل اليومي لمن يسعون لنمط حياة متوازن، كما يمكن الاعتماد عليه كبديل مغذي للخبز العادي، خصوصًا عند تحضيره منزليًا بوصفات مضمونة!
مواضيع ذات صلة
