تعرفوا على أفضل أنواع الخبز للرجيم ووصفات تحضيرها

تعرفوا على أفضل أنواع الخبز للرجيم ووصفات تحضيرها،البديل المناسب للخبز الأبيض الغني بالسعرات الحرارية، والذي يزود الجسم بالطاقة.

لذلك فإنّ اتباع الحميات الغذائية لا يعني الإنقطاع التام عن تناول الخبز، اللجوء إلى الصحي منها الذي يزوّد الجسم بالطاقة بأقلّ سعرات حرارية ممكنة، تعرفوا على أكثر أنواع الخبز فائدة للجسم.

أفضل أنواع الخبز للرجيم

نقدّم لكم فيما يلي مجموعة أفضل خبز للرجيم وسعراته الحرارية لتختاروا ما يناسبكم.

خبز الحبوب الكاملة​

كالحنطة والشعير غنية بالألياف والعناصر الغذائية والمركبات النباتية الصحية الموجودة بشكل طبيعي في الحبوب، وبديل صحي للدقيق الأبيض الغنيّ بالسعرات الحرارية.

لذلك تحتوي الشريحة الواحدة 60 سعرة حرارية و 12 غراماً من الكربوهيدرات.

خبز السبع حبوب

خبز النخالة

من أكثر أنواع الخبز المستهلكة في الرجيم والتي يوصي بها أخصائيي التغذية، يحتوي نسبة عالية من الألياف الصحية التي تسهل عمل الجهاز الهضمي.

لذلك يمنح خبز النخالة شعوراً بالشبع ممّا يجعله مناسباً لفقدان الوزن.

خبز نخاله صحي

خبز الشوفان

من أكثر المصادر الصحية للكربوهيدرات الجيدة، يمنح شعوراً بالشبع لفترات طويلة.

يحتوي الشوفان على البيتاغلوكان (Beta glucan) وهو مهم جدًا لخفض الكوليسترول بالدمّ.

لذلك يقلل من مشاكل الجهاز الهضمي والسكري وكمية البروتينات فيه أعلى من القمح فهو مهم جدًا إذا كنت تحاولون بناء العضلات أثناء الرجيم.

تحتوي الشريحة الواحدة من خبز الشوفان 120 سعرة حرارية و22 غراماً من الكربوهيدرات.

خبز الشوفان للدايت

الخبز الخالي من الجلوتين

في تحضير هذا النوع من الخبز تستخدم أنواع مختلفة من النشويات مثل:

• نشاء الذرة
• دقيق الأرز
• دقيق البطاطس

لذلك تحتوي الشريحة الواحدة من هذا الخبز 80 سعرة حرارية و13 غراماً من الكربوهيدرات.

خبز توست خالي من الجلوتين

خبز الصويا

يتمّ تحضير هذا النوع من الخبز من دقيق فول الصويا ويعتبر من المصادر الغنيّة بالبروتين والمعادن والفيتامينات.

لذلك يعتبر بديلاً جيداً لمن يعانون من حساسية الغلوتين، قليل بالسعرات الحرارية ومناسب للرجيم.

طريقة عمل  خبز الصويا

المقادير:

• كوب من دقيق الأرز
• 5 ملاعق صغيرة من دقيق الصويا
• ملعقة كبيرة بايكنج باودر
• كوب لبن
• بيضة مخفوقة
• ملعقة كبيرة زبدة

طريقة تحضير خبز الصويا:

1. في وعاء للخلط، ننخلّ دقيق الأرز مع دقيق الصويا، والبايكنج باودر، والملح.
2. نصنع حفرة في وسط المكونات، ونضيف اللبن المخفوق مع البيضة.
3. نقلب المكونات باستخدام ملعقة، ثم نعجن حتى يتشكل لدينا خليط متجانس القوام.
4. نضع خليط الخبز في قالب خاص للخبز، وندخلي إلى الفرن المحمّى مسبقاً حتى ينضج ويتحمّر الوجه قليلاً.

خبز القمح الكامل

من أكثر أنواع الخبز إفادة للصحة إذ يمتاز هذا النوع من الخبز بغناه بالمعادن والفيتامينات وبنسبة عالية من الألياف.

لذلك يتمّ تحضيره من البذرة والسويداء والنخالة، قليل بالسعرات الحرارية ومناسب للرجيم.

طريقة عمل خبز القمح الكامل

المقادير:

• كيلوغرام من دقيق القمح الكامل
• كوب ماء دافئ مخلوط بملعقة صغيرة خميرة ونصف ملعقة صغيرة سكر
• ماء دافئ حسب الحاجة / للعجن
• ملح رشة
• زبدة 20 غرام

طريقة تحضير خبز القمح الكامل:

• في وعاء للخلط، نخلط الدقيق مع الملح، ثم نصُب كوب الماء الدافئ المخلوط مع الخميرة والسكر.
• نبدأ بإضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي مع العجن لمدة 10 دقائق.
• نضيف الزبدة ونعجن جيداً، ثم نترك العجينة مغطاة لمدة ساعة حتى تختمر.
• نضع العجينة على سطح العمل المرشوش بالدقيق، ونقسمها إلى أجزاء ونتركها ترتاح مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
• نشكل العجينة بحسب الرغبة، ونسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم نضع الخبز في صينية فرن، ونخبزه لمدة 35 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج.

خبز بذور الكتان

يعد هذا الخبز مصدراً غنياً جدًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية المهمّة لصحة القلب وهو بديل رائع عن الخبز الأبيض، كما يساعد في تقليل نسبة الإصابة بالسرطان والسكري والسكتات الدماغية.

تحتوي الشريحة الواحدة من خبز بذور الكتان 100 سعرة حرارية و19 غرام من الكربوهيدرات.

طريقة عمل خبز بذور الكتان

المقادير:

• 3 أكواب ونصف من بذور الكتان(مطحون)
• ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم
• 3 ملاعق كبيرة بايكنج باودر
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة خلّ التفاح
• كوب ونصف ماء دافئ
• ملعقة صغيرة بذور اليقطين
• حبوب الشيا حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من السمسم

طريقة التحضير :

• نقوم بتنخيل بذور الكتان في وعاء، ثم نضيف البايكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والملح، ونخلط المكونات جيداً.
• نصُبي الماء والخلّ، ونعجن المكونات جيداً، ثم نترك العجينة لمدة 15 دقيقة جانباً حتى ترتاح.
• نضع العجينة في قالب مستطيل الشكل ومبطن بورق الزبدة، ثم ندهن وجهها بالقليل من الماء، ونزيّن الوجه بالسمسم،  وبذور الشيا، واليقطين بحسب الرغبة.
• ندخل القالب للفرن لمدة 60 دقيقة على الرف الأوسط وعلى حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الخبز، ثم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد ثم نقطعه شرائح ونقدمه.

الخبز الأسمر

​هو الخبز الذي يحتوي حبوب القمح الكاملة بنسبة 100% وهو مصدر جيد للألياف والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد، كما يعد من أفضل أنواع الخبز للرجيم.

وتحتوي الشريحة الواحدة من الخبز الأسمر 100 سعرة حرارية و19 غراماً من الكربوهيدرات.

طريقة عمل الخبز الاسمر