الأكل الممنوع لمرض سرطان الثدي: إتخذوا قرارات التغذية الصحية

هناك العديد من الأكلات الممنوعة لمرضى السرطان بعضها يضر بصحة المريض والبعض الآخر يزيد من سوء الأعراض الجانبية للعلاج.

من المعروف، قد تؤدي عادات الأكل السيئة والعادات الأخرى كالتدخين إلى زيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان على المدى البعيد،إليكم جدول الغذاء الصحي اليومي دليلكم لأفضل الوجبات والنصائح.

هل يوجد نظام غذائي محدّد لمرضى السرطان؟

يعد الربط بين الغذاء والسرطان من الأمور غير الواضحة تمامًا، لكن من المعروف أنّ أسلوب الحياة والنظام الغذائي يمكن أن يلعب دورًا في بعض الأحيان.

يروج العديد من الناس لأنظمة غذائية يدّعون أنها ستساعد في علاج السرطان أو تمنعه من العودة، مثل: الحمية النباتية، أو حمية الطعام النيء وغيرها الكثير، ولكن يجب التحذير أنه لا يوجد نظام غذائي يمكنه علاج السرطان. 

لا يوجد أيضًا دلائل علمية قوية تؤكد أن اتباع حمية غذائية معينة يمكن أن تقلّل من فرصة عودة السرطان.

مرضى السرطان والغذاء المناسب

يجب على مرضى سرطان الثدي تجنب الأطعمة غير المطبوخة جيداً، والكحول، واللحوم الحمراء والمعالجة، والسكريات المضافة، جرّبوا وصفة الزبادي والشوفان.

وإضافة إلى الدهون المشبعة والدهون المتحولة، والأطعمة الملوثة مثل الأطعمة المتعفنة أو الأطعمة في علب تالفة. 

في المقابل، يجب التركيز على نظام غذائي غنيّ بالفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون مثل الأسماك والبقوليات والمكسرات. 

لذلك من الضروري استشارة أخصائي تغذية للحصول على خطة غذائية مخصصة تناسب الحالة الصحية. 

الأطعمة التي يجب تجنبها:

• الأطعمة غير المطبوخة أو النيئة: مثل السوشي، واللحوم والأسماك غير الناضجة، والبيض النيء، وذلك لخطر الإصابة بالبكتيريا الضارة مثل السالمونيلا. 
• الكحول: يمكن أن يزيد الكحول من مستويات هرمون الإستروجين ويسبب تلف الحمض النووي. 
• اللحوم الحمراء والمعالجة: يجب الحدّ من تناولها لأنها قد تزيد من خطر السرطان. 
• الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة: توجد في الأطعمة المصنعة وتزيد من خطر السرطان. 
• السكريات المضافة: تشير بعض الدراسات إلى أنّ السكر يمكن أن يعزز نمو الأورام وانتشارها. 
• الأطعمة الغنيّة بالملح والأطعمة المدخنة: يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان وتسبب التهابات. 
• الأطعمة الملوثة: الأطعمة المتعفنة أو الأطعمة في علب تالفة تعرّض لخطر التسمّم الغذائي. 

الأطعمة الموصى بها:

• الفواكه والخضراوات: غنيّة بالفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية. 
• الحبوب الكاملة: مثل الأرز البني والبرغل والشوفان، فهي مصدر للألياف وتقلل خطر بعض أنواع السرطان. 
• البروتينات الصحية: مثل الأسماك الدهنية (الغنية بالأوميغا 3)، والبقوليات، والمكسرات، والبيض المطبوخ جيداً، والتوفو. 
• الأعشاب والبهارات: مثل الكركم والقرفة، التي قد تحتوي خصائص مقاومة للسرطان، جرّبوا شورية القرع الصحية.

نصائح هامة:

• استشيروا اختصاصي تغذية: الاحتياجات الغذائية تختلف من شخص لآخر، ويجب استشارة أخصائي تغذية لوضع خطة غذائية مناسبة لحالتكم.
• حافظوا على الترطيب: اشربوا كميات كافية من السوائل والشوربات للحفاظ على رطوبة الجسم.
• تناولوا وجبات خفيفة وسهلة الهضم: خاصة في يوم العلاج الكيماوي.

الأكلات الممنوعة لمرضى السرطان الذين يعانون من الأعراض الجانبية للعلاج

إذا كان الشخص يتلقى العلاج الكيميائي أو غيره من علاجات السرطان ويعاني من الآثار الجانبية له فعليه تجنّب بعض الأطعمة حتى لا تتفاقم المعاناة: 

1. الغثيان والقيء

في هذه الحالة يفضّل منع الأكلات الآتية:

• الأكلات الدهنية أو المقلية.
• الأطعمة الحلوة جدًا، مثل: الحلويات، أو البسكويت.
• الأطعمة الحارّة أو الساخنة.
• الأطعمة التي لها رائحة قوية.

2. تغييرات في حاسة التذوق

قد يسبب علاج السرطان تغييرات مؤقتة في حاسة التذوق فيصبح طعمها مثل القصدير، لذا يُنصح بتجنب:

• القهوة.
• الشوكولاتة.
• اللحوم الحمراء.
• الشاي.

3. الإسهال

الأكلات الممنوعة لمرضى السرطان في هذه الحالة:

• الأكلات الدهنية أو المقلية.
• الخضار النيئة.
• بذور الفاكهة وجلودها وأليافها.
• الخضار التي تحتوي الكثير من الألياف، مثل: البروكلي، والذرة.

4. تقرحات الفم 

تكون مؤلمة وتسبب صعوبة في البلع، في هذه الحالة تجنب بعض الأطعمة مثل:

• الأطعمة الحمضية، مثل: عصير الليمون.
• الأطعمة الحارّة والبهارات.
• الأطعمة المالحة، مثل: الفشار.

الطعام وضعف جهاز المناعة

يسبب السرطان وبعض علاجاته، مثل: العلاج الكيميائي، والعلاج الإشعاعي، وزراعة نخاع العظم، ضعف جهاز المناعة، الكثير من الآثار السلبية على صحة المريض.

لذلك هذا يعرّض مريض السرطان لزيادة فرص حدوث التسمم الغذائي في حال تناول المريض طعامًا ملوثًا بالبكتيريا، أو الطفيليات، أو الفيروسات.

ولتفادي حدوث ذلك هناك بعض الأكلات الممنوعة لمرضى السرطان والتي تكون غالبًا ملوثة بالميكروبات، نذكر منها الآتي:

1. الفاكهة والخضراوات الطازجة غير المغسولة، وخاصة الخضار الورقية التي يمكن أن تخفي الأوساخ والملوثات. 
2. لحم البقر النيء أو غير المطبوخ جيدًا وخاصة اللحم المفروم، أو الدواجن النيئة، أو غير المطبوخة جيدًا.
3. اللحوم الباردة، وكذلك السلامي المجفف وغير المطبوخ.
4. السوشي والسمك المدخن وكذلك بعض أنواع الأسماك التي تحتوي مستويات عالية من الزئبق.
5. المشروبات غير المبسترة، مثل: عصائر الفاكهة، أو الحليب، أو الزبادي، كذلك الأجبان الطرية غير المبسترة.
6. البيض غير المطبوخ جيدًا، مثل: البيض المسلوق، أو الأطعمة المصنوعة من البيض النيء، مثل: المايونيز.

برأيي الشخصي، كمحرّرة، إنّ الغذاء الصحي ضروري لمرضى السرطان بشكل عام، كون العلاجات الكيميائية تؤدي إلى إلحاق ضرر مباشر بجهاز المناعة في الجسم، فيصبح عرضة لأمراض متعددة.