طريقة عمل المندي الاردني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، اخلطي معجون الطماطم، بودرة الثوم، بهار المندي، قرفة، بابريكا، فلفل أسود، كركم، زيت الزيتون، ملح واللبن.

• 2

  أحدثي شقوق بالدجاج وادهنيه بالتتبيلة المحضرة حتى يتغلف تماما.

• 3

  في قدر مخصص لتحضير المندي، حمّي السمن وضعي البصل والثوم وقلبيها حتى تذبل.

• 4

  أضيفي البهار الحلو ، اللومي، الكركم، القرنفل، الهال، بهار المندي، الملح، اعواد القرفة ، ورق الغار، الفلفل الأسود وحركي حتى تمتزج كل المكونات.

• 5

  أسكبي الماء وأتركيه حتى يغلي على نار متوسطة ثم أضيفي الأرز.

• 6

  ارفعي القدر عن النار، غطي القدر بواسطة صينية فرن. ضعي الدجاج على الصينية وغطيه بورق الألمنيوم.

• 7

  أدخلي القدر والصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية مدة ساعة حتى ينضج الأرز والدجاج.

وصفات ذات صلة