الفسيخ السوداني
الفسيخ على أصوله!
1 دقيقة
طريقة الفراخ المحشية
نقدم لك سيدتي من موقع اطيب طبخة طريقة الفراخ المحشية. وصفة لذيذة ذات خطوات واضحة وسهلة، جربيها ولا تنسي مشاركتنا رأيك بمذاقها في خانة التعليقات.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 25 دقيقة
المكوّنات
دجاج
كامل منظّف 1
زبدة
مذوّبة نصف كوب
ليمون حامض
1
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
قرفة
رشة
لتحضير الحشوة:
أرز إيطالي
منقوع بالماء لـ30 دقيقة كوبان
لحم
مفروم 500 غرام
زبدة
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
قرفة
رشة
للتقديم:
إكليل الجبل
مشوي بحسب الرغبة
ثوم
مشوي بحسب الرغبة
ليمون حامض
مقطّع إلى شرائح بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الحشوة، ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة.
-
2
أضيفي إليها اللحم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى ينضج.
-
3
زيدي الأرز ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.
-
4
قلّبي لحوالى 5 دقائق ثمّ أسكبي 3 أكواب ونصف من الماء الفاتر.
-
5
عندما يغلي المزيج، غطّي القدر واتركيه على حرارة منخفضة حتى يتشرّب الأرز السوائل.
-
6
إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
-
7
إفركي الدجاجة بالليمون الحامض من كل الجهات ثمّ نكّهيها بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.
-
8
إحشي الدجاجة بمزيج الأرز واربطي أطرافها بخيط مخصّص للطبخ.
-
9
ضعي الدجاجة في صينية فرن وادهني وجهها بالزبدة المذوّبة.
-
10
إشوي الدجاجة في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 90 دقيقة مع التأكّد من سقيها بين فترة وأخرى.
-
11
أخرجي الصينية من الفرن، ضعي الدجاجة في طبق تقديم وزيّنيه بإكليل الجبل، الثوم وشراح الليمون الحامض.
نصائح
- إذا كنت محتارة بطريقة تنظيف الدجاج، إضغطي هنا.
- أما لتحضير الأزر بطريقة ممتازة في كل مرة، فما عليك سوا قراءة هذا المقال.
وصفات ذات صلة
