سمك الهامور بالصوص البيضاء… نكهة فخمة في 20 دقيقة فقط!
تمتعوا بأشهى طعم!
10 دقيقة
النيوكي بصلصة الفطر
طريقة عمل النيوكي بصلصة الفطر بالصور والخطوات السهلة والواضحة. وصفة مكرونه إيطالية لذيذة وسهلة التحضير.
-
تقدّم ل…
2 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
لتحضير النيوكي:
بطاطس
مقشّرة ومسلوقة 4
دقيق أبيض
كوب
بيض
1
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
لتحضير صلصة الفطر:
زيت زيتون
بكر ملعقتان كبيرتان
فطر طازج
10
فليفلة
ملوّنة، مقطّعة إلى شرائح بحسب الرغبة
بصل
مقطّع إلى شرائح 1
ثوم
مهروس فصّ
كريمة طبخ
نصف كوب
زعتر
طازج أو جاف نصف ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير النيوكي: في وعاء، إهرسي البطاطس المسلوقة جيداً.
-
2
أضيفي البيضة والملح والفلفل الأسود.
-
3
إعجني المكوّنات جيداً ثمّ أضيفي الدقيق تدريجياً للحصول على قوام مناسب يسهل تشكيله.
-
4
أنثري كمية من الدقيق على سطح صلب نظيف وقسّمي العجين إلى كرات صغيرة.
-
5
إفردي كلّ كرة براحة يدك للحصول على شكل أسطوانة مبرومة ورفيعة.
-
6
بواسطة سكين، قسّمي الاسطوانة إلى أجزاء صغيرة.
-
7
أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.
-
8
على النار، ضعي قدراً يحتوي على ماء مغلي.
-
9
ضعي حبات النيوكي في القدر. ستلاحظين أنّها ستتركز في القعر.
-
10
عندما تطفو حبّات النيوكي على الوجه، ذلك يعني أنّها نضجت تماماً؛ عندها إرفعيها بواسطة مصفاة لتتخلصي من المياه الزائدة.
-
11
لتحضير صلصة الفطر: في قدر على النار، ضعي زيت الزيتون والبصل والملح والفلفل الأسود.
-
12
قلّبي المكوّنات إلى أن يذبل البصل ويصبح شفافاً.
-
13
ضعي الثوم ثمّ الفطر وحرّكي القدر يميناً ويساراً (لا تستخدمي الملعقة للتحريك فذلك سيهشمّ الفطر الطازج).
-
14
أضيفي الفليفلة الملوّنة والزعتر والكريمة.
-
15
أتركي المزيج قليلاً على النار حتى يكثف قوامه.
-
16
في طبق التقديم (للشخص الواحد)، ضعي حبّات النيوكي وفوقها مقداراً من صلصة الفطر بحسب الرغبة ثمّ قدّمي الطبق ساخناً.
نصائح
- طبق إيطالي كامل الڤيتامينات مناسب للنباتيين.
- يمكنك إضافة الدجاج أو اللحم أو الروبيان بدل الفطر.
- لتخفيف السعرات الحرارية في الوصفة، يمكنك استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق الأسمر والاستغناء عن الكريمة.
وصفات ذات صلة
