التميس الافغاني على أصوله
أشهى طعم!
15 دقيقة
خبز ايراني
جربي طريقة عمل خبز ايراني بربري على اصوله وشاركيه مع عائلتك واحبائك حول سفرة غداء او عشاء غنية بالاطباق الرئيسية والجانبية اللذيذة المستوحاة من المطبخ الايراني
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
متعدد الإستخدامات 900 غرام
ماء – كوبان ونصف
خميرة فورية
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقتان صغيرتان
للوجه:
دقيق
متعدد الإستخدامات ربع كوب
ماء – ثلث كوب
سمسم
بحسب الرغبة
حبة البركة
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
1 حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. أنثري اقليل من الدقيق في قعر صينية فرن. 2- لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الماء والخميرة. 3- في وعاء ثانٍ، أخلطي الدقيق والملح. أضيفي مزيج الخميرة. 4- حرّكي المكونات جيداً ثم ادعكي المزيج بواسطة يديك حتى تحصلي على قوام عجينة. 5- غطّي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركيه جانباً لساعة حتى يتضاعف حجم العجينة. 6- لتحضير مزيج الوجه: في قدر على حرارة متوسطة، أخلطي الماء والدقيق حتى تحصلي على مزيج ذات قوام كثيف. 7- قسّمي العجينة إلى 4 أقسام متساوية الحجم. 8- إفردي أحد أقسام العجينة حتى تحصلي على شكل مستطيل وضعيه على صينية الفرن. 9- بواسطة سكين، إصنعي خطوطاً على طول قطعة العجين. إدهني الوجه بالقليل من مزيج الدقيق. 10- أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكميات. رشّي السمسم وحبة البركة على وجه الخبز. 11- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى يصبح ينضج الخبز ويصبح وجهه ذهبي اللون. 12- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الخبز على سفرتك.
وصفات ذات صلة
