صفائح باللحم
لذيذة جدًا!
40 دقيقة
طريقة الكبة باللبن
زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة الكبة باللبن خطوة بخطوة في البيت. جربي تحضير الذ كبة باللبن ثم قدميها على سفرتك الى جانب أطباق رئيسية مميزة بوصفات ولا اسهل تتعلمينها من موقعنا، شاركي عائلتك الذ الوصفات!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لحم
مفروم 500 غرام
برغل
منقوع في الماء لمدة 15 دقيقة 300 غرام
فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة
لتحضير اللبن:
لبن زبادي
كيلوغرام
بيض
1
نشاء
ربع كوب
ماء - ثلاثة ارباع كوب
أرز
ربع كوب
كزبرة
مفروم فرماً ناعماً نصف كوب
ثوم
مهروس 10 فصوص
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
إهرسي اللحم في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً، اضيفي البرغل ثم اخلطي من جديد حتى تتداخل المكونات.
-
2
نكّهي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، القرفة والبهارات المشكلة.
-
3
ضعي الخليط في وعاء متوس الحجم ثم ادخليه الى الثلاجة حتى يجمد.
-
4
خذي مقدار من خليط اللحم ثم شكّليه بواسطة يديك الى قرص متوسط الحجم.
-
5
أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية ثم ادخلي الأقراص الى الثلاجة لحوالى 3 ساعات على الأقل حتى تجمد.
-
6
ضعي الأرز في قدر على النار، اغمريه بنصف كوب من الماء ثم اتركيه لحوالى 10 دقائق حتى ينضج نصف نضج.
-
7
لتحضير اللبن، اخلطي في وعاء متوسط الحجم ما تبقى من كمية النشاء مع الماء ثم اتركي المزيج جانباً.
-
8
سخّني لبن الزبادي في قدر عميق على النار، اخفقي البيضة ثم اضيفيها الى المزيج وحرّكي لحوالى 5 دقائق.
-
9
أضيفي مزيج النشاء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
-
10
زيدي الأرز بعدها ثم حرّكي المزيج واتركيه على نار هادئة حتى يصبح قليل السماكة.
-
11
سخّني 6 أكواب من الماء في قدر على النار، انزلي أقراص الكبة ثم اتركيها حتى تغلي لحوالى 10 دقائق.
-
12
أزيلي الأقراص من الماء ثم انزليها من جديد في قدر اللبن مع إضافة كوبان من الماء المغلي.
-
13
سخّني زيت الزيتون في مقلاة على النار، اضيفي الثوم والكزبرة ثم حرّكي المكونات جيداً حتى تذبل.
-
14
ابعدي خليط اللبن عن النار، اسكبيه في أطباق ثم وزّعي خليط الكزبرة على الوجه قبل التقديم.
نصائح
- إحشي أقراص الكبة باللحم المفروم والبصل إذا اردت.
- حضري الكبة بوصفات متعددة مثل الكبة بالفلافل أو الكبة باليقطين.
وصفات ذات صلة
