طريقة عمل محشي ورق الملفوف

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، نضيف الماء والملح، ونضع أوراق الملفوف ونسلقها. وبعد أن تصبح طرية نخرجها ونصفيها.

  
• 2

  لتحضير الحشوة، في وعاء، نضع اللحم المفروم مع الملح، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الكمون والأرز ونخلط جيدًا.

  
• 3

  نقطع ورقة الملفوف ونضعها على خشبة المطبخ وعلى طرف الورقة نضع الحشوة. ثم نلف ورقة الملفوف حول نفسها بإحكام مع ثني الأطراف نحو الداخل لمنع الحشوة من الخروج.

  
• 4

  في قعر القدر نفرد أوراق الملفوف غير المحشوة، ثم نضع أوراق الملفوف المحشية فوقها مع الحرص على رصّها جيدًا وعلى عدم ترك مسافة بينها.

  
• 5

  نوزع فصوص الثوم في القدر، ثم نغمر القدر بالماء المغلي ونضيف فوقه عصير الليمون والنعناع المجفف. نضع طبقًا مقاوم للحرارة فوق أوراق الملفوف لتثبيتها جيدًا. ونتركها على النار لمدة 40 دقيقة حتى النضوج.

  

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة