المقلقل اليمني
وجبة لا تقاوم
30 دقيقة
صالونه هنديه
اذا كنت من محبي المطبخ الهندي نقدم اليك من موقع اطيب طبخة طريقة عمل صالونه هنديه ولا اشهى! اتبعي الخطوات لوصفة ولا اشهى! جريبها الان!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
صدر دجاج
مقطع إلى مكعبات كيلوغرام
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
طماطم
معلبة 400 غرام
ثوم
مهروس 6 فصوص
معجون طماطم
ربع كوب
زنجبيل
مبشور 4 ملاعق صغيرة
لبن زبادي
كامل الدسم كوب ونصف
كريمة
كوبان
كركم
4 ملاعق صغيرة
كمون
ملعقتان صغيرتام
هيل
مطحون 6 حبات
فلفل أحمر حار
نصف ملعقة صغيرة
غارام مسالا – ملعقتان صغيرتان
كزبرة
حب مطحون ملعقتان صغيرتان
ملح
ملعقة كبيرة
للتزيين:
كزبرة
مفرومة فرماً ناعماً ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، اخلطي الثوم مع الزنجبيل، الكركم، الغارام مسالا، الكزبرة والكمون.
-
2
في وعاء آخر، اخلطي اللبن مع الملح وأضيفي فوقه نصف كمية مزيح الثوم مع الزنجبيل والبهارات.
-
3
اسكبي الخلطة فوق الدجاج. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحوالي 6 ساعات.
-
4
في قدر على النار، حمي الزيت وقلي البصل مع معجون الطماطم، الهيل والفلفل الأحمر الحار. قلبي المكونات واتركيها حتى يطرى البصل.
-
5
أضيفي الكمية المتبقية من مزيح الثوم مع الزنجبيل والبهارات. اطهي لـ5 دقائق.
-
6
زيدي الطماطم المعلبة واتركي المزيج يغلي على نار خفيفة لـ10 دقائق.
-
7
اسكبي الكريمة واتركي المزيج على النار لمدة 30 دقيقة حتى يصبح كثيفاً.
-
8
أضيفي الدجاج إلى القدر واتركيه لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
-
9
زيني بالكزبرة وقدمي الطبق مع الأرز.
وصفات ذات صلة
