ورق عنب دولمه
لذيذ جدًا!
45 دقيقة
كوسا باللبن على الطريقة الشامية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
إذا كنتم من محبي المطبخ السوري العريق، فلا بد أن تجربوا من موقع أطيب طبخة طريقة عمل الكوسا المحشي الشامية بالصور. وصفة شهية وسريعة التحضير.
استخدموا اللبن الزبادي الطبيعي كامل الدسم للحصول على قوام غني ونكهة لذيذة.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
السوري
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
153 لكل حصة
المكوّنات
لتحضير الحشوة:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم - نصف كوب
لحم
مفرومة ناعمًا - 250 غرام
ملح
ملعقة صغيرة
قرفة
ملعقة صغيرة
سبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة
كوسا
مقطعة - كيلوغرام
لتحضير الأرز:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
شعيرية
كوب واحد
أرز بسمتي
كوبان
ملح
ملعقتان صغيرتان
ماء
5 أكواب
لتحضير اللبن:
لبن زبادي
2 كيلو غرام
ماء
كوب واحد
ملح
ملعقة صغيرة
نشاء
4 ملاعق كبيرة
نعناع مجفف
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على النار، نقلي البصل مع الزيت، ثم نضيف اللحم المفروم ونقليه مع المكونات جيدًا.
-
2
بعد أن نقلي اللحمة، نضيف فوقها الملح، القرفة والسبع بهارات ونحرك المكونات جيدًا. بعدها نضيف الكوسا المقطعة ونحرك المكونات.
-
3
لتحضير االأرز، في قدر على النار نحمص الشعيرية بالزيت، ونضيف الأرز ونحرك جيدًا ثم نضع الملح ونحرك، وأخيرًا نضيف الماء ونغطيه ونتركه لينضج.
-
4
في قدر، نضيف اللبن، الماء، الملح، والنشاء ونخفق بواسطة الخفاقة اليدوية، ونضيف النعناع اليابس، وبعد أن يشتد اللبن نضيف خلطة اللحمة ونحرك جيدًا.
-
5
وفي طبق يحتوي الأرز بالشعيرية، نضيف مغرفة من الكوسا باللبن ونزبن الوجه بالنعناع اليابس قبل تقديمه.
نصائح
استخدموا اللبن الزبادي الطبيعي كامل الدسم للحصول على قوام غني ونكهة لذيذة.
معلومات اضافية
الكوسا باللبن، هي إحدى الوجبات الشهية الشهيرة في بلاد الشام بالتحديد في سوريا ولبنان، وهي عبارة عن محشي كوسا مقلي في الزيت ومطبوخ في اللبن.فإذا كنتم من محبي الكوسا وترغبون في تناولها بشكل مختلف، يمكنكم تحضيرها من خلال تقطيع الكوسا من دون حاجة إلى حفرها. جربوا أيضًا طبخات بالكوسا مجموعة واسعة من الخيارات اللذيذة .
وصفات ذات صلة
