رول الدجاج بالهليون والسبانخ

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير صلصة الفطر: في وعاء، أخلطي الحليب البارد بالنشاء وضعيه جانباً.

• 2

  في مقلاة، ذوّبي الزبدة وأسكبي الزيت.

• 3

  قلّي البصل مع رشّة ملح والفلفل الأسود والباريكا حتى يذبل.

• 4

  أضيفي الثوم وعندما تشّمي رائحة الثوم أضيفي الفطر.

• 5

  قلّبي حتى يذبل الفطر.

• 6

  أسكبي مزيج النشاء المذوّب وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية .

• 7

  عندما يغلي الخليط، أضيفي مرق الدجاج وتابعي التحريك حتى يثقل المزيج.

• 8

  أضيفي الكريمة الطازجة واخلطي جيداً.

• 9

  أطفئي النار ثمّ أضيفي ملعقة الدبس واخلطي جيداً.

• 10

  أتركي الخليط جانباً.

• 11

  لتحضير رول الدجاج: أسلقي الهليون في قدر من الماء لمدّة 3 دقائق، صفّيه وضعيه جانباً.

• 12

  قلّبي السبانخ في مقلاة ثانية مع القليل من الملح والفلفل والزيت حتى يذبل.

• 13

  أضيفي الجبن فوق السبانخ واخلطي.

• 14

  ضعي الدجاج داخل كيس نايلون وابدئي بضربه بمطرقة المطبخ.

• 15

  خذي قطعة من الدجاج وضعي بداخلها خليط السبانخ ورشّي القليل من الملح.

• 16

  أضيفي 4 أعواد هليون.

• 17

  لفّي الدجاج على نفسه واربطيه بخيط خاص بالطبخ.

• 18

  أعيدي الكرة للانتهاء من كل كمية الدجاج.

• 19

  نكّهي الدجاج من الجهتين بالبهارات بحسب الرغبة.

• 20

  في مقلاة جديدة، ضعي القليل من الزيت وقلّي قطع الدجاج الملفوفة حتى تنضج من كلّ الجهات.

• 21

  إقطعي الخيوط بواسطة مقصّ.

• 22

  قدّمي الدجاج ساخناً إلى جانب صلصة الفطر والأرز الأبيض.

• 23

  زيّني بحبوب الرمان. وبالصحة والهناء!

نصائح

وصفات ذات صلة