كفتة داوود باشا
طبق شرقي أصيل!
20 دقيقة
الباذجان بالنكهة الآسيوية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
إليكم طريقة عمل باذنجان مقلي على الطريقة الآسيوية بالخطوات. وصفة سهلة جدًا لتحضير مقبلات الباذنجان بنكهة الحلو والحامض.
استخدموا صوص الصويا منخفض الصوديوم لتجنب زيادة الملح.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الآسيوي
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
35 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
220 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
باذنجان
مقطّع إلى شرائح مع القشرة 500 غرام
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
زيت نباتي
ملعقة صغيرة
ثوم
مقطّع إلى شرائح 4 فصوص
زنجبيل طازج
مفروم ملعقة متوسطة
فلفل حار
أخضر قرنان
بصل أخضر
مفروم نصف كوب
كزبرة خضراء
حسب الحاجة
فليفلة
ملوّنة
لتحضير الصلصة:
خلّ بلسميك
ملعقة كبيرة
صلصة صويا
ملعقة كبيرة
دبس رمّان
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الصلصة: في وعاء، نضع خل البلسميك، صلصة الصويا، دبس الرمان والملح.
-
2
نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس. نترك الصلصة جانبًا.
-
3
ندهن القدر بزيت الزيتون. نشوي الباذنجان على نار متوسطة حوالى 15 دقيقة مع التقليب للحصول على لون ذهبيّ.
-
4
في نفس القدر، نضع الزيت النباتي. نضيف الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار. نقلّب المكونات لمدّة دقيقتين على نار عالية.
-
5
نضيف قطع الباذنجان إلى القدر ونقلّب بهدوء لدقيقة. نسكب الصلصة ونضيف البصل الأخضر والكزبرة والفليفلة.
-
6
نقلّب كلّ المكونات بهدوء. نرفع النار لتصبح متوسطة الحرارة. نغطّي القدر لمدّة دقيقتين حتى يتشرّب الباذنجان نكهة الصلصة.
-
7
غطّي القدر لمدّة دقيقتين حتى يتشرّب الباذنجان نكهة الصلصة.
نصائح
استخدموا صوص الصويا منخفض الصوديوم لتجنب زيادة الملح.
معلومات اضافية
الباذنجان بالنكهة الآسيوية هو طبق مميز يجمع بين طعم الباذنجان الطري والنكهات القوية والمميزة للمطبخ الآسيوي، مثل الصوصات المالحة والحارة، مما يمنحه توازنًا رائعًا بين الطعم والملمس. ويتمتع هذا الطبق بشعبية كبيرة لما يقدمه من تنوع في النكهات مع إمكانية تناوله كطبق جانبي أو رئيسي. تعرفوا على أهم الأطباق الآسيوية.
وصفات ذات صلة
