بالفيديو، غراتان البطاطس
لذيذة جدًا!
30 دقيقة
الباذجان بالنكهة الآسيوية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تجدون الآن على موقع أطيب طبخة طريقة عمل باذنجان مقلي على الطريقة الآسيوية بالصور والخطوات. وصفة سهلة جداً من الشيف سمر لتحضير مقبلات الباذنجان بنكهة الحلو والحامض. وصفه من المطبخ الآسيوي لا بدّ أن تجربينها لتقديمها على سفرة عزوماتك.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
35 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
باذنجان
مقطّع إلى شرائح مع القشرة 500 غرام
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
زيت نباتي
ملعقة صغيرة
ثوم
مقطّع إلى شرائح 4 فصوص
زنجبيل طازج
مفروم ملعقة متوسطة
فلفل حار
أخضر قرنان
بصل أخضر
مفروم نصف كوب
كزبرة خضراء
(أو [بقدونس](/ingredient/بقدونس1457218
فليفلة
ملوّنة (إستخدمت الأصفر
لتحضير الصلصة:
خلّ بلسميك
ملعقة كبيرة
صلصة صويا
ملعقة كبيرة
دبس رمّان
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي خل البلسميك، صلصة الصويا، دبس الرمان والملح.
-
2
أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
-
3
أتركي الصلصة جانباً.
-
4
إدهني قدراً بزيت الزيتون.
-
5
إشوي الباذنجان على نار متوسطة حوالى 15 دقيقة مع التقليب للحصول على لون ذهبيّ.
-
6
ضعي قطع الباذنجان جانباً.
-
7
في نفس القدر، ضعي الزيت النباتي.
-
8
أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار.
-
9
قلّبي المكونات لمدّة دقيقتين على نار عالية.
-
10
أضيفي قطع الباذنجان إلى القدر وقلّبي بهدوء لدقيقة.
-
11
أسكبي الصلصة وأضيفي البصل الأخضر والكزبرة والفليفلة.
-
12
قلّبي كلّ المكونات بهدوء.
-
13
إرفعي النار لتصبح متوسطة الحرارة.
-
14
غطّي القدر لمدّة دقيقتين حتى يتشرّب الباذنجان نكهة الصلصة.
-
15
قدّمي الطبق ساخناً.
نصائح
- يمكنك استبدال خلّ البلسميك بخل الأرز الصيني أو خل التفاح الأحمر.
- لنكهة أقوى، يمكنك إضافة القليل من دبس الرمان على الطبق عند التقديم.
- من الأفضل ألا تستخدمي الزنجبيل البودرة.
- حضّري على الطريقة الآسيوية المزيد من الوصفات مثل: السمك مع الخضار أو السلطة الآسيوية الحارة الحامضة.
وصفات ذات صلة
