رز السليق
وصفة لذيذة
15 دقيقة
تورتة الكبة بحشوة اللحم المفروم
هل ترغبين بتقديم أطباقك بطريقة مميزة وخارجة عن المألوف؟ اطيب طبخة يقدم اليك طريقة عمل تورتة كبة بحشوة اللحم المفروم، مقبلات شهية ومناسبة للعزومات!
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
45 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير عجينة الكبة:
برغل
كيلوغرام
لحم بقر
مقطع 700 غرام
بصل
أحمر، مقطع 400 غرام
كمون
150 غرام
ملح
50 غرام
فلفل أسود
10 غرام
قرفة
10 غرام
نعناع
طازج 100 غرام
عصير ليمون حامض
100 غرام
لتحضير حشوة الكبة:
لحم
مفروم 500 غرام
بصل
أحمر 200 غرام
ملح
20 غرام
فلفل أسود
10 غرام
جوز
100 غرام
فلفل حار
معجون 50 غرام
دبس رمّان
50 مل
قرفة
10 غرام
سمن
حيواني 100 غرام
للتزيين:
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً بحسب الرغبة
بندق
مجروش بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير عجينة الكبة: اغسلي البرغل جيداً وصفيه من الماء.
-
2
ضعي في محضر الطعام اللحم مع البصل، البرغل، النعناع وعصير الليمون حامض.
-
3
نكهي المكونات بالكمون، الملح، الفلفل الأسود والقرفة ثم افرمي للحصول على عجينة متماسكة.
-
4
لتحضير حشوة الكبة: في مقلاة متوسطة الحجم اقلي اللحم المفروم مع السمن الحيواني والبصل.
-
5
أضيفي الجوز، معجون الفلفل الحار ودبس الرمان ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.
-
6
رصي عجينة الكبة في قوالب صغيرة مخصصة لخبز التارت.
-
7
اخبزي الكبة لمدة 15 دقيقة في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
-
8
ضعي حشوة اللحم داخل قوالب الكبة وزينيها بالبقدونس المفروم البندق المجروش. وصفة من الشيف رامي المقت فندق الريتز-كارلتون، دبي
نصائح
- يمكنك تحضير هذه الوصفة مع نوع آخر من الحشوة، كالحمّص، والمحمّرة، ومتبّل الشمندر.
- حضري الكبة بأشكال مختلفة مثل: قوالب الكبة أو أصابع الكبة المقلية.
وصفات ذات صلة
