محشي باذنجان بالفرن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 230 درجة مئويّة وغلّفي صينية بورق زبدة وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون.

• 2

  قطّعي حبات الباذنجان أفقياً إلى نصفين، نكّهيها بالملح وضعيها في مصفاة جانباً لحوالى 30 دقيقة.

• 3

  ضعي شرائح الباذنجان على الصينية واشويها في الفرن لحوالى 20 دقيقة.

• 4

  حمّي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة وقلّي فيهما البصل حتى يذبل ثمّ الثوم لدقيقتين.

• 5

  أضيفي الطماطم ونكّهي بالملح والفلفل والسكر والكمون وقلّبي.

• 6

  زيدي معجون الطماطم وقلّبي المكوّنات لـ5 دقائق إضافية ثمّ إرفعي القدر عن النار.

• 7

  إحشي الباذنجان بمزيج الطماطم ثمّ وزّعي الجبن على الوجه بالتساوي.

• 8

  رشّي باقي كمية الزيت على الوجه وضعي في الصينية حوالى ملعقتين كبيرتين من الماء.

• 9

  أعيدي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة حتى يذوب الجبن.

• 10

  قدّمي طبقك مباشرةً على سفرتك.

وصفات ذات صلة