طريقة داود باشا
طبق سهل التحضير ولذيذ!
15 دقيقة
صينية المعكرونة والجمبري بالبشاميل
إليكم من موقع أطيب طبخة طبق جديد لسفرتكم: صينية المعكرونة والجمبري بالبشاميل اللذيذة والشهية جربوها من موقعنا.
يفضل تحضير صلصة البشاميل بكمية معتدلة، ويمكن استخدام الحليب قليل الدسم لتقليل السعرات والدهون.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط -
المطبخ
الايطالي
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
السعرات الحرارية المقدرة
650 سعرة
المكوّنات
لتحضير مزيج الجمبري:
جمبري
مقشرّ 500 غرام
فلفل أحمر حار
صغير الحجم مقطّع 1
بصل
متوسط الحجم مقطّع 1
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
بابريكا
بحسب الرغبة
ليمون حامض
يعصر ثمّ يبشر قشره 1
زبدة
أو بيني
لسلق المعكرونة:
ماء لسلق المعكرونة - بحسب الحاجة
ملح
لسلق المعكرونة ملعقة صغيرة
زيت
لسلق المعكرونة - ملعقة كبيرة
لتحضير البشاميل:
حليب سائل
دافئ 4 أكواب
دقيق
4 ملاعق كبيرة
زبدة
ملعقة كبيرة
ملح
رشّة
فلفل
رشّة
لتحضير الصلصة النهائية:
لبن زبادي
ربع كوب
بيض
1
زبدة
نصف ملعقة صغيرة
ملح
رشّة
فلفل أسود
رشّة
طريقة التحضير
-
1
لسلق المعكرونة: في قدر، نضع الماء مع الملح والزيت ونترك المزيج يغلي.
-
2
نضيف المعكرونة مع تقليبها من حين إلى آخر حتى تنضج تمامًا ثمّ نصفّيها ونتركها جانبًا.
-
3
لتحضير مزيج الجمبري: في قدر على النار، نذوّب الزبدة ثمّ نضع البصل ونحرك حتى يذبل.
-
4
ننكه بالقليل من الملح ثمّ نضيف الفلفل الأحمر ونقلّب جيدًا.
-
5
نضع الجمبري وعصير الليمون الحامض وبرشه.
-
6
ننكه بالفلفل الأسود والبابريكا ونقلّب المكوّنات حتى تنضج قطع الجمبري. نرفع القدر عن النار ونتركه جانبًا.
-
7
لتحضير البشاميل: في قدر، نضع الحليب ثمّ نضيف الدقيق تدريجيًا مع التقليب باستمرار بواسطة مضرب يد.
-
8
ننكه بالملح والفلفل ونقلّب حتى يصبح قوام المزيج متوسط السماكة.
-
9
نضيف الزبدة ونحرك حتى تذوب تمامًا.
-
10
لتحضير الصلصة النهائيّة: في وعاء صغير، نضرب جيداً اللبن الزبادي مع البيضة، الملح، الفلفل الأسود والزبدة. نترك المزيج جانبًا.
-
11
في صينية فرن، مدهونة بالقليل من الزبدة، نضع نصف كمية المعكرونة المسلوقة.
-
12
نضع مزيج الجمبري ثمّ نضيف كمية المعكرونة المتبقية.
-
13
نسكب صلصة البشاميل ثمّ على الوجه نسكب مزيج الصلصة النهائيّة.
-
14
ندخل الصينية إلى فرن حامٍ حتى يحمرّ وجهها.
نصائح
يفضل تحضير صلصة البشاميل بكمية معتدلة، ويمكن استخدام الحليب قليل الدسم لتقليل السعرات والدهون.
معلومات اضافية
تعد صينية المعكرونة والجمبري بالبشاميل من الأطباق الفاخرة والمحببة لمحبي المأكولات البحرية والمكرونة. حيث تجمع بين قوام المعكرونة الغني، ونكهة الجمبري البحرية المميزة، مع طراوة صلصة البشاميل الكريمية، مما يمنحها طابعًا مميزًا ومشبعًا. وتقدم غالبًا كوجبة رئيسية في العزائم والمناسبات. أما إذا كنتم من محبي اللازانيا، فننصحكم بتجربة بالفيديو لازانيا الفطر.
وصفات ذات صلة
