الحمام المحشي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغسلي الأرز جيدًا وإنقعيه في القليل من الماء لحوالى ساعة ثمّ صفّيه جيدًا.

• 2

  في قدر صغير، ذوّبي ملعقة من الزبدة وأضيفي إليها الأرز مع الملح والفلفل الأسود والبصل المفروم والقرفة وقلّي المكونات جيدًا مع التقليب من وقت إلى آخر.

• 3

  إرفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.

• 4

  أدخلي أصابعك في حلق الحمام وبتأن إفصلي اللحم عن الجلد لتفسحي المجال لإدخال الأرز.

• 5

  إحشي الحمام بالأرز ثمّ أكتفي الأرجل وأرجعي الأجنحة إلى الوراء.

• 6

  في قدر، إغلي ما يقارب 4 أكواب من الماء ثمّ أضيفي إليها الحبهان والفلفل الأسود والملح والبصل وورق الغار ونتركها تغلي لحوالى ساعة على حرارة متوسّطة.

• 7

  إرفعي القدر عن النار واستخرجي الحمام منه.

• 8

  في مقلاة، حمّي ملعقتين من الزبدة وقلّي بهما الحمام حتى يتغير لونه.

• 9

  قدّمي طبقك ساخنًا على سفرتك. بالهناء والشفاء.

نصائح

وصفات ذات صلة