وصفة حمام بالفريك على أصوله
طبق مناسب للعزومات!
30 دقيقة
اليبرق أو ورق عنب باللحم
وصفة اليبرق أو ورق العنب باللحم، تجدين سيدتي طريقة العمل بالخطوات الدقيقة والمفصّلة على موقع أطيب طبخة.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
إغسلي الأرز وصفّيه ثمّ أضيفي إليه العصفر وحرّكيه ليكتسب الأرز اللون الأصفر.
-
2
أعصري الليمون الحامض وضعيه جانباً.
-
3
لتحضير الحشوة، ضعي اللحم المفروم، الدهن، الملح، الفلفل الأسود والفلفل العربي فوق الأرز.
-
4
ضعي كمية قليلة من الأرز فوق كلّ ورقة عنب ولفّيها جيداً.
-
5
صُفّي الأوراق المحشيّة في قدر ثمّ غطّي القدر بصحن وضعي فوقه إبريق ممتلئ بالماء حتى نصفه.
-
6
أسكبي الماء فوق القدر وضعي الملح وعصير الليمون الحامض ثمّ اتركيه على النار حتى ينضج.
نصائح
- بإمكانك استبدال الصحن والإبريق بفخارة تُستعمل خصيصاً لطبخ اليبرق.
- يفضل طبخ اليبرق على نار خفيفة كي لا يتمزق ورق العنب.
وصفات ذات صلة
