ان كنت تتركين الاطباق الساخنة تبرد على حرارة الغرفة قبل وضعها في الثلاجة توقفي حالاً!

الخطوة البديهية التي تقومين بها في كل مرة تنتهين فيها من اعداد اي طبق هو الانتظار حتى يبرد الطبق على حرارة الغرفة قبل وضعه في الثلاجة. بعد قراءة هذه المقال ستيعيدن النظر بهذه الخطوة خصوصاً بعد معرفة خطورتها على صحتك وصحة افراد عائلتك.

لماذا يجب عليك تفادي ترك الاطباق الساخنة تبرد على حرارة الغرفة؟

تحافظ الحرارة الباردة داخل الثلاجة على العناصر الغذائية الموجودة في مكونات اي طبق من الاطباق. بالاضافة الى ذلك فان الاطباق في حال كانت خارج الثلاجة فهي ستكون عرضة للبكتيريا، حيث ستتكاثر هذه الاخيرة كل 30 الى 40 دقيقة، بالتالي ستكون بقايا الاطعمة غير صالحة للاكل. حتى ولو كان الطبق ما زال ساخناً، بمجرد ان يتوقف البخار من التصاعد عليك وضعه في الثلاجة مباشرة. بعد هذه الخطوات ولتتفادي اي خطر على صحتك وصحة عائلتك يجب عليك التنبه لمدة حفظ الطعام المطبوخ في الثلاجة.

نصائح يجب اتباعها عند وضع الطعام ساخناً في الثلاجة:

• تفادي وضع الطعام الساخن في حاويات عميقة، حيث انها ستستغرق وقتاً اطول لتبرد.
• تقسيم الطعام الى كميات صغيرة في اوعية صغيرة حتى تبرد بسرعة.
• تغطية اوعية الطعام الذي يحتوي على سوائل ساخنة، حيث ان هذه السوائل وان بقيت دون غطاء قد تزيد من الرطوبة في الثلاجة وتؤثر سلباً على عملها.
• تنظيم الثلاجة مع ترك مسافة بين الاوعية لضمان دوران افضل للهواء البارد، ولضمان تبريد الاطعمة داخل الثلاجة.