رمضان شهر الصوم والتقرب إلى الله، وهو أيضا فرصة لتجربة وتحضير أشهى الحلويات التي تعكس تراثنا وثقافتنا الغنية، ومن بين تلك الحلويات، تأتي الكنافة بمختلف أنواعها وأشكالها.

في هذا المقال، سنتعرّف على عدّة طرق لعمل الكنافة وبالقشطة بأشكالها المختلفة وبأطعمتها المتنوعة التي تُضفي لمسة خاصة على مائدة الإفطار والسحور.

طرق تحضير الكنافة الشهيّة

فيما يلي سنقدم لكم أشهى أنواع الكنافة وكعك بالكنافة في شهر رمضان الكريم:

 كنافة الجبن

 من أكثر أنواع الكنافة شهرة، حيث يتمّ وضع طبقة من الكنافة ثم طبقة من الجبن الممزوج بالسكر، وتُخبز في الفرن حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.

وصفة كنافة بالجبن لذيذة

 تحضير كنافة بالفستق

كنافة الفستق من الحلويات الشهية والمفضّلة لدى الكثيرين، حيث نستطيع إضافة الفستق المجروش بين طبقات الكنافة مع إضافة القطر لتكون طبقة علوية شهية.

طريقة كنافة مبرومة بالفستق

وصفة كنافة بالقشطة

من الحلويات اللذيذة والمحبوبة في رمضان، حيث يتمّ وضع طبقة من الكنافة ثم القشطة ويتمّ قليها حتى تصبح ذهبية اللون.

عمل كنافة بالقشطة

تحضير كنافة بالتمر

كنافة التمر من الحلويات الصحية واللذيذة، حيث يتم وضع طبقة من الكنافة ثم التمر المقطّع بين طبقات الكنافة مع إضافة الزبدة ويتمّ خبزها في الفرن.

طريقة عمل كنافة بالتمر

 كنافة بالشوكولاتة

من الحلويات الغنيّة بالنكهة، حيث نقوم بإضافة طبقة من الشوكولاتة المذابة بين طبقات الكنافة لإضافة نكهة لذيذة ومغذية.

وصفة كنافة بالشوكولاتة

طريقة كنافة نابلسية

هي حلوى قديمة في الشرق، تتميّز بقوامها المقرمش وحشوتها اللذيذة التي جعلتها الأشهر حول العالم.

تتكوّن من عجينة رفيعة مصنوعة من السميد والزبد والبيض، ويتمّ حشوها بالقشطة أو الجبنة والمكسرات مثل الفستق والجوز، ويعود أصلها إلى مدينة نابلس في فلسطين.

عمل كنافة نابلسية

هل يمكن تجهيز الكنافة مُسبقًا وتخزينها؟ وكيفية تحضيرها

• نستطيع تجهيز الكنافة مُسبقًا وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر لفترة قصيرة قبل الطهي، ويتم ذلك لتوفير الوقت والجهد في رمضان.
• تتألف الكنافة الأساسية من الكنافة نفسها (شعيرية) والسمن أو الزبدة، بالإضافة إلى المكونات الإضافية مثل الجبنة، الفستق، التمر، أو الشوكولاتة، حسب النوع المراد تحضيره.
• تختلف حشوات الكنافة وفقًا للنكهة المرغوبة، ويمكن استخدام الجبنة المثلثات، أو القشطة، أو الفستق، أو التمر، أو الشوكولاتة، أو أي حشوة أخرى تُفضل.
• يجب تحمير الكنافة بالسمن أو الزبدة على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُستخدم في تحضير الكنافة حسب الوصفة المرادة.
• يمكن طهي الكنافة في الفرن بعد تحميرها بالسمن أو الزبدة، أو يمكن استخدام مقلاة وطهيها على نار هادئة حتى تنضج.

ما هي الدولة التي تشتهر بصناعة الكنافة النابلسية؟

الكنافة النابلسية نوع من الحلويات التي تشتهر بصناعتها مدينة نابلس الفلسطينية وهي من الحلويات التي تؤكل في بلاد الشام.

وهذه الحلوى لها رواج كبير بين العرب كما أنّ كثيراً من النابلسية الأغنياء يقومون بافتتاح سلسلة محلات حول العالم للكنافة النابلسية والحلويات الشرقية وخاصة في الدول العربية.

وهي مشهورة جداً في فلسطين وسوريا وكلّ دول المنطقة نظراً لطعمها اللذيذ والمميز.