أخطاء تمنعكم من الحصول على فلافل مقرمشة مثل المطاعم!

أخطاء تمنعكم من الحصول على فلافل مقرمشة مثل المطاعم! إذا كنتم تخططون لتحضير الفلافل في المنزل فتابعوا هذا المقال لتتفادوا هذه الاخطاء.

ias

الفلافل وصفة عربية تقليدية منتشرة في غالبية الدول العربية. تحضّر هذه الوصفة بطرق عديدة. بعض الأخطاء يمكن أن تفشل الفلافل وتجعل قوامها طريًا وغير مقرمشًا.

الأخطاء التي يجب تجنبها!

  • عدم نقع الحمّص لوقت كافٍ قبل طحنه.
  • عدم طحن خليط الفلافل في الخلاط الكهربائي لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تتجانس مكوناتها جيدًا
  • الإفراط بطحن خليط الفلافل حتى لا تصبح طرية جدًا.
  • عدم قلي الفلافل في زيت ساخن وخفض النار بعد إضافة الفلافل إليها مما يسمح لها بالمحافظة على قرمشتها.
  • عدم إضافة كمية كافية من البايكنغ باودر وبيكاربونات الصوديوم إلى خليط الفلافل.
  • إضافة الكثير من الخضروات إلى خليط الفلافل. إن إضافة الكثير من الأعشاب والخضروات إلى الخليط يمكن أن يمنع تماسكه وبالتالي سيكون قوامه طريًا بعد القلي.
  • تشكيل الأقراص باليدين. يضمن قالب الفلافل تماسك الأقراص أكثر كما أنه لا يجب تحريك الأقراص أبدًا عند وضعها في المقلاة.

إليكم فيما يلي طريقة عمل الفلافل المقرمشة بالتفصيل


مواضيع ذات صلة

أكلات سورية بالصور والطريقة: استمتعوا بالمذاق الرائع!

فوائد القهوة السعودية: أصالة النكهة العربية وطعم لا يقاوم!

مكونات البهارات البيضاء: خلطة سحرية لنكهة مميزة لتحضير أشهى الوصفات

فاكهة تُذيب الكرش تطرد الامساك تُرطب الجسم… الكانتالوب "قنبلة البوتاسيوم الصيفية"

سدّ الشهية طبيعيًا؟ إليكم الحل من قلب الطبيعة

10 فوائد صحية مذهلة لتناول الكاسترد يوميًا ستدهشكم!

طبخات سعودية: أشهر الوصفات التقليدية على أصولها التي تتميز بها المملكة

أسرار التغذية الحديثة: 6 تركيبات "غريبة" تدعم صحتكم اليومية

كيس الفرن الحراري: إليكم كافة تفاصيل استخدامه لشوي اللحوم والدجاج

كيف نميز البيض الفاسد؟ علامات واضحة من الداخل!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية