أفضل عجينة مطبق محضّرة في المنزل

ما هي أفضل عجينة مطبق محضّرة في المنزل؟ تعتبر عجينة المطبق من الأنواع التي يكثر انتشارها في مناطق الخليج العربي، خاصة السعوديّة واليمن.

ias

يمكن أن تُحضر عجينة مطبق ولا أشهى وتُحشى بالخلطات المتنوعة، ويشار إلى أنّه يمكن الحصول عليها جاهزة من المحلات التجاريّة، أو تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وسريعة، سنعرفكم على طرقٍ مختلفة لتحضير عجينة المطبق في المنزل.

عمل عجينة المطبق

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كميّة من البيض المخفوق مع نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا -حسب الحاجة-.
  • ملعقتان صغيرتان من السمن المُذاب.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
عجينة المطبق
عجينة المطبق.مصدر الصورة:Shutterstock

طريقة التحضير

  • نخلط الدقيق، والسمن، والملح معاً في وعاء، ونسكب الماء فوق الخليط، ثمّ نعجن المكوّنات مع بعضها باليدين حتى نحصل على عجينة ناعمة.
  • نكوّر العجينة حتى تصبح دائريّة، وندعكها على منضدة المطبخ لمدة عشر دقائق حتى تصبح ليّنة.
  • نقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ثمّ ندهنها بكميّة صغيرة من الزيت، ونتركها جانباً لمدة لا تقل عن ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
  • نمد كرات العجين على منضدة الطعام، وندهنا بالقليل من مخفوق البيض.
  • نحشي كلّ قطعة من العجين المفرود بالحشوة المناسبة، ونلفها بعد ذلك حتى نحصل على شكل مربع.
  • نقلي مربعات طريقة المطبّق السعودي بالزيت المسخن مسبقاً حتى تصبح ذهبيّة اللون.

مطبق لحم

مطبق لحم

كوني الاولى في تقييم الوصفة

تعلموا من موقعنا طريقة عمل مطبق لحم. من ألذ المقبلات العربية التي يمكن تقديمها على السفرة جهزوها على الأصول وشاركوها على السفرة.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    35 دقيقة

  • وقت الطبخ

    25 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في مقلاة نحمي الزيت على نار متوسطة ونضع اللحم والملح. نقلب حتى يتبدل لونه.

  • 2

    ننكه بالبابركيا والكمون ونستمر في التقليب مدة دقيقة ثم نرفعها عن النار. ونتركها حتى تبرد.

  • 3

    لتحضير العجينة، في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الدقيق، بيضة واحدة، الزبدة المذوبة والحليب المكثف. نعجن المكونات مدة 10 دقائق ثم نترك العجينة مدة 10 دقائق لترتاح ثم نعجن للمرة الأخيرة مدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.

  • 4

    نكور العجينة كرات متوسطة متساوية الحجم. ندهن كل كرة عجين بالزبدة ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة.

  • 5

    نكرر هذه العملية حتى إنهاء الكمية. نغطي العجينة ونتركها مدة ليلة كاملة في الثلاجة.

  • 6

    نضع كرة عجين على سطح صلب مدهون بالزبدة. نضغط باستمرار على العجينة ونمطها جيدا حتى تصبح رقيقة جدا.

  • 7

    نضيف بيضة في وسط العجينة ونضيف البصل ومقدار ملعقتان كبيرتان من حشوة اللحم المحضرة.

  • 8

    نطوي العجينة على شكل مربع.

  • 9

    في مقلاة على نار متوسطة إلى هادئة ومدهونة بالزبدة، نضع مطبق اللحم ونتركه حتى يتحمر ثم نقلب للجهة الأخرى حتى تنضج وتتحمر.

  • 10

    نقدم مطبق اللحم في طبق ساخن. الف صحة!

نصائح

عجينة المطبق بالصور

عجينة المطبق بالصور

(30)

زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي تحضير عجينة المطبق بالصور باسرع طريقة. حضري ألذ مطبق بالبيت بالحشوة المفضلة لديك ثم شاركيها مع عائلتك الى جانب الذ السلطات!

  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    15 دقيقة

  • مجموع الوقت

    35 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، الملح والسمن ثم افركي المكونات بواسطة يديك.

  • 2

    أسكبي الماء ثم اخلطي المكونات جيداً بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

  • 3

    كوّري العجينة الى كرة كبيرة، ضعيها على سطح صلب ثم ادعكيها لحوالى 10 دقائق حتى تصبح طرية.

  • 4

    قسّمي العجينة الى كرات صغيرة الحجم، ادهنيها بالقليل من الزيت ثم اتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمّر.

  • 5

    إفردي كل عجينة على سطح صلب ثم ادهنيها بالقليل من البيض المخفوق.

  • 6

    إحشي كلّ عجينة بالحشوة المفضلة لديك ثم لفيها على شكل مربع.

  • 7

    إقلي كل عجينة مطبق بالقليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون الجهتين ثم قدميها مباشرة على سفرتك.

نصائح

مطبق جبن كرافت

مطبق جبن كرافت

كوني الاولى في تقييم الوصفة

جربوا وصفة مطبق جبن كرافت لذيذة وشهية من موقع اطيب طبخة اذا كنتم تبحثون عن وصفة مقبلات بالجبن شهية بحشوة غنية بالنكهات

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    20 دقيقة

  • مجموع الوقت

    50 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء، نضع الدقيق، البيض، الماء، الملح والزيت النباتي. نخلط المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.

  • 2

    نشكّل كرات متساوية الحجم من العجينة ونضعها في صينية. نغطّيها بفوطة قماش.

  • 3

    في وعاء، نخلط البيض، جبن الكرافت والسكر.

  • 4

    نأخذ كرة من العجينة ونفردها على سطح العمل المدهون بالزيت بواسطة النشابة. نضيف الحشوة ونغلق العجينة على شكل مربع. نكرّر العملية حتي انتهاء الكمية.

  • 5

    نسخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. نضيف المطبق ونطبخه من الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون.

  • 6

    نقدّم المطبق ساخناً. ألف صحة!

طريقة عجينة المطبق المالح

طريقة عجينة المطبق المالح

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اذا كنت تبحثين عن طريقة عجينة المطبق المالح مع حشوة تقليدية بالكراث والبيض والخضار تعرفي من موقع اطيب طبخة على الوصفة الاصلية على الطريقة اليمنية المضبوطة

  • تقدّم ل…

    12 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    40 دقيقة

  • وقت الطبخ

    30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 10 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، الماء والزيت النباتي. أخلطي المكونات حتى تتداخل. إعجني المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

  • 2

    غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حوالي 30 دقيقة حتى ترتاح العجينة.

  • 3

    شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على صينية مدهونة بالزيت.

  • 4

    لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الكراث، الطماطم، الملح، البهارات المشكلة والبيض. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

  • 5

    خذي كرة من العجين وافرديها على سطح العمل المدهون بالزيت حتى تصبح شبه شفافة. أضيفي قطعة من شرائح السبرنغ رول في الوسط.

  • 6

    إثني أطراف العجينة نحو الداخل حتى تحصلي على شكل مربع. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

  • 7

    سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اطهي قطع المطبق واحدة تلو الأخرى حتى تتحمّر من الجهتين، على أن تدهنيها بالزيت النباتي خلال الطهي.

  • 8

    قدّمي المطبق ساخناً. ألف صحة!


مواضيع ذات صلة

6 أنواع من الفاكهة عليكم أن تضيفوها إلى وصفات السموثي!

لم تعانون من الإمساك أكثر خلال موجات الحرّ الشديدة؟ إليكم الإجابة

أفضل الأطعمة لتحسين صحة الأطعمة بحسب الخبراء!

احذروا المواد الموجودة في بعض المشروبات الغازية وإليكم ما يجب أن تعرفوه عنها!

ما الذي قد يحدث إذا لم تغسلوا الخس جيدًا؟

تناول الكثير من الملح قد يزيد من خطر الإصابة بالأكزيما بنسبة كبيرة!

ماذا يحدث لجسمكم عندما تتناولون السمك بانتظام؟

أفضل 3 وجبات خفيفة لصحة القلب بحسب الخبراء

5 أشياء لا يجب أن تحتفظوا بها تحت حوض المجلى أبدًا!

حضّروا بـ10 دقائق فقط ألذ وصفة بالكوسا بدون قلي!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية