احصلي على بيض مخفوق ناجح في كل مرة

رغم ان اعداد بيض مخفوق على وجبة الفطور لا يبدو بالامر الصعب للغاية. الا ان بعض الحيل التي لا تعرفينها قد تكون السبب في الحصول على افضل نتيجة للبيض الذي تعدينه. تعرفي كيف تحصلين على افضل بيض مخفوق في كل مرّة.

حيل للحصول على افضل بيض مخفوق:

في بداية الامر للحصول على بيض مخفوق هش، وغير لاصق انت بحاجة الى مقلاة غير لاصقة لاعداده. بعض الادوات الضرورية ايضاً لاعداد البيض المخفوق هو الخلاط اليدوي، يعمل الخلاط اليدوي على خفق البيض بشكل مثالي افضل من الملعقة الخشبية. على صعيد المكونات الاضافية عليك اضافة الملح قبل عملية الطهي، اذ ان الملح يعمل على تشكيل وتفتيت جزيئيات البيض. تعرفي من موقعنا على طريقة عمل بيض مخفوق بالهليون.

عوامل تؤثر على عملية الطهي:

• العامل الاساسي الذي يؤثر على عملية طهي البيض المخفوق هو الحرارة، لتكوين جزيئيات البيض عند الطهي عليك اعتماد حرارة عالية، فكلما كانت الحرارة عالية كلما كانت الجزيئيات اكثر.
• لطعم افضل اطهي البيض مع الزبدة بدل من الزيت النباتي.
• يمكنك اضافة القليل من اللبن الزبادي والفلفل الاسود لطعم لذيذ.
• اذ كنت ترغبين بالحصول على بيض مخفوق غير مطهو بالكامل اي ان قوامه يشبه قوام الكاسترد يمكنك بكل بساطة خفقه بواسطة شوكة صغيرة، وطهيه على نار هادئة جداً.

تعرفي من موقعنا على ابرز فوائد البيض واضراره على صحتك وصحة عائلتك