بديل البايكنغ باودر الأنجح على الإطلاق

تعرفوا معنا على بديل البايكنغ باودر الأنجح على الإطلاق. البايكنغ بودر مسحوق الخبز كما أنه عامل تخمير يستخدم بشكل متكرر في الخبز ويتكون من بيكربونات الصوديوم المعروف في الكيمياء كقاعدة مقترناً بحمض مثل كريم التارتار.

قد يحتوي أيضاً على مادة أخرى مثل نشاء الذرة، وعند دمجه مع الماء يتفاعل الحمض مع بيكربونات الصوديوم في تفاعل حمضي قاعدي ويطلق غاز ثاني أكسيد الكربون وهذا يؤدي إلى تكوين فقاعات، ممّا يؤدي إلى تمدّد الخليط ويضيف حجماً إلى الكعك والخبز والمخبوزات الأخرى.

غالبًا ما يتمّ الخلط بين مسحوق الخبز وصودا الخبز والذي يتكون فقط من بيكربونات الصوديوم ويفقد المكون الحمضي لذلك يجب أن يتمّ دمجه مع حمض ليكون له نفس التأثير في التخمّر مثل مسحوق الخبز.

بديل البايكنغ باودر

هل تعرفون الفرق بين البايكنغ باودر والبايكنغ صودا؟ إذا كنتم تبحثون عن بديل للبايكنغ باودر، فبالتأكيد ستجدون في مطبخكم ما يؤدي الدور نفسه، إختاروا من المكونات التالية ما يتوفر لديكم، وأبدعوا في صنع المخبوزات الشهية.

• يمكن استبدال ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر بخليط مكون من ¼ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا مع ½ ملعقة صغيرة من كريمة التارتار.
• يمكن استبدال البايكنغ باودر بـ ¼ ملعقة صغيرة من نشاء الذرة.
• يمكن استبدال ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر بحوالي ½ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا المخلوطة في ½ كوب من الحليب، أو الزبادي، أو القشدة الحامضة.
• يمكن أيضاً استخدام مزيج مكون من ¼ ملعقة صغيرة بيكربونات صودا مع ⅓ كوب من الدبس.
• يمكن استبدال البايكنغ بودر بعصير الليمون.

بديل البايكنغ باودر في البسبوسة

هناك بعض الوصفات المنتشرة للبسبوسة يدخل في مكوناتها الأساسية البايكنغ باودر، على الرغم من أنَّ الوصفة الأصلية للبسبوسة لا تحتوي عليه، إذ تتميز البسبوسة بقوامها السميك قليلًا، والزبادي الموجود في الوصفة يعطيها الهشاشة اللازمة، وإليكم طريقة البسبوسة المميزة على أصولها.

بديل البايكنغ باودر في البان كيك

يمكنكم الإستعانة بأحدى المكونات السابقة في البان كيك كبديل البايكنغ باودر في وصفة البان كيك، مع مراعاة تقدير الكمية المطلوبة بما يناسب قوام البان كيك المرغوب به، للحصول على نتيجة مرضية ومذاق طيب. تعرفوا إلى كيفية عمل البان كيك.

بديل البايكنغ بودر في السينابون

• الزبادي، فقط يتم استبدال كلّ ملعقة من البايكنغ باودر بربع ملعقة من الزبادي.
• بياض البيض، حيث يعمل الهواء الموجود به على نفخ عجينة السينابون.
• المشروبات الغازية، فهي تعمل على انتفاخ العجينة بشكل كبير.
• الخل الأبيض، فيتمّ إضافة نصف ملعقة صغيرة من الخلّ بدلاً من كلّ ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.