اذا كنتم تتساءلون ما هي افضل واسهل طريقة طريقة لأفضل وأسهل طريقة لحفظ عصير الليمون في الفريزر! حتى سنة اليكم من موقع اطيب طبخة خطوات بسيطة حتي تحفظوا جودة العصير لديكم وتستخدموه في أي وقت من السنة.
عصير الليمون الحامض من أكثر المكونات استخداماً في العالم وهو يتطلّب مجهوداً خاصة عند تحضيره سواء باستخدام العصّارة اليدوية أو الكهربائية. لهذا السبب، يلجأ الكثيرون إلي تحضير كمية تكفي بضعة أيام حتى لا يضطرّوا إلى تكرار العملية لكلّ وجبة ويضطرّوا إلى تنظيف العصّارة في كلّ مرة. لكن ماذا لو قلنا لكم أنه يمكنكم حفظ العصير حتى سنة دون أن يفسد أو يخسر فوائده الغذائية؟
استخدامات عصير الليمون الحامض
يُستخدم عصير الليمون الحامض لتحضير مشروبات منعشة خلال الأيام الحارة، إمّا هو بطلها أو إضافة لإبراز نكهات المكونات الأخرى.
يُبرز عصير الليمون الحامض نكهات المكونات لذلك فهو يُستخدم في تحضير الصلصات للسلطة وهو الأشهر على الإطلاق بالإضافة إلى زيت الزيتون كما أنّ معظم البهارات والأعشاب يتناسب مذاقها معه،
يساعد الأسيد الموجود في عصير الليمون الحامض في تعزيز طراوة اللحوم على أنواعها لذلك فهو من أهمّ المكونات التي تُستخدم في التتبيلات المختلفة قبل الشوي أو القلي. هو أيضاً يساعد على تعزيز مذاق المأكولات بعد الطبخ مثل الشوربة، المشاوي، المقالي والخضار السوتيه.
حفظ الليمون الحامض
نقطّع كمية كبيرة من الليمون الحامض إلى أنصاف.
نعصر الليمون الحامض حتى نستخلص أكبر كمية من العصير، بواسطة العصارة اليدوية أو الكهربائية.
نسكب العصير في قوالب مكعبات الثلج وندخلها إلى الفريزر حتى تجمد.
عندما يجمد العصير، نُخرجه من الفريزر ونفرغ المكعبات في أكياس مخصّصة للفريزر.
نُغلق الأكياس بإحكام ونُدخلها مجدداً إلى الفريزر حتى تحافظ على شكلها.
