طريقة لف بف باستري بكل سهولة

نقدم لكم في هذا المقال طريقة لف بف باستري بكل سهولة وبخطوات بسيطة، إليكم كلّ التّفاصيل طبّقوها للحصول على وصفة مثاليّة!!

البف باستري هي عجينة هشّة تحتوي طبقات مقرمشة وتستخدم في تحضير العديد من الأطباق الحلوة والمالحة مثل الفطائر والبسكويت، ويتمّ إعداد هذه العجينة بمكوّنات بسيطة تتألّف من الدّقيق، الملح وكميّة وفيرة من الزّبدة.

للف البف باستري بطريقة ناجحة

يمكننا اتباع الخطوات التالية للف البف باستري بطريقة ناجحة:

• نرق عجينة البف باستري ونفردها.
• نقلب العجينة أثناء رقّها كي لا تنكمش.
• نرفعها بعد رقّها والوصول إلى الحجم المطلوب ونلفّها على الشوبك.
• نرفع الشوبك مع العجينة الملفوفة عليه بحذر، ثم نقلبها إلى الجهة الأخرى، ونعيد رقّها مرة أخرى.
• لإعادة لف البف باستري يجب قص قطع من العجينة الكبيرة، ثم وضع القطع المقصوصة بشكل طبقات للحصول على رقائق مرصوصة متساوية الحجم تقريبًا.
• نضغط العجينة المتراصة فوق بعضها باستخدام الأصابع بخفة، ثم نعيد رقها مرة أخرى.

اتبعوا هذه النصائح…

• علينا ترك عجينة البف باستري خارج الثّلاجة لمدّة 45 دقيقة قبل المباشرة باستعمالها في حال كانت مجمّدة.
• علينا ثني العجينة بخفّة ورويّة، وفردها قليلًا.
• يفضّل رش القليل من الدقيق تحت العجين، وفوقه لمنع التصاقه.
• علينا تجنب رقّ العجينة كثيرًا، وبالأخص بعد حشوها؛ كي لا تتفتت.
• يفضل أن تبقى العجينة باردة لأنّها تحتوي الزبدة، فعندما تذوب يصعب تشكيلها وحشوها.
• من الجيد أن تكون العجينة باردةً والفرن ساخنًا جدًا عند الخبز.

أشهى وصفات البف باستري

بف باستري بجبن كيري

وصفة لذيذة وسهلة العمل أما وقت تحضير البف باستري بجبن كيري فلا يتعدّى الـ 20 دقيقة ونحن بحاجة لتجهيزها إلى 3 مكوّنات فقط: عجينة بف باستري، جبن كريم وبيض.

بف باستري بالدجاج والذرة

من ألذ الوصفات التي يمكننا تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة، كما أن طبق البف باستري بالدجاج والذرة يعتبر غنيًا بالفوائد الغذائيّة فلا تتأخّروا عن تحضيره وتقديمه لأحبّائكم.

 بف باستري بالخضار

وصفة بف باستري بالخضار من أشهى الوصفات الغنيّة بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم والتّي يمكن تحضر وتقدم إلى جانب اللبن الزبادي مثلًا.