ما هي فوائد الشمندر لمرضى السكري؟

ما هي فوائد الشمندر للسكري؟ هل تناول الشمندر يُعتبر مناسباً للمحافظة على إستقرار مستويات السكر في الدم ؟ إكتشفوا الإجابة.

غالباً ما يندرج الشمندر على قائمة المأكولات المغذية والصحية جداً والتي تساعد على علاج الكثير من المشاكل الصحية والوقاية من الكثير من المشاكل الصحية أيضاً. يحتوي الشمندر معادن مهمة مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك. بالإضافة إلى ذلك فإن النترات الموجود في الشمندر يحافظ على صحة الأوعية الدموية.

ما هو تأثيره على مستوى السكر في الدم؟

يمكن أن يتسبب مرض السكري في تلف الأوعية الدموية الصغيرة والأوعية الدموية الكبيرة. قد أكدت الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشمندر، قد تقلل الإجهاد التأكسدي والجذور الحرة في الجسم، مما يساعد على تفادي الكثير من المضاعفات التي يسببها مرض السكري. تشمل مضاعفات مرض السكري لدى الأشخاص والتي يمكن تفاديها عند تناول الشمندر، بتلف الأعصاب وتلف العين وغيرها. إضافة إلى ذلك فإن انخفاض مستوى الأنسولين قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري. وقد أكدت الدراسات أن عصير الشمندر قد يحسن حساسية الأنسولين ويقلل من مقاومته لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري، خصوصاً الذين يعانون من السمنة المفرطة وبالتالي يقلل من مستوى السكر في الدم.

طرق لتضمين الشمندر ضمن نظامكم الغذائي:

ما يميّز الشمندر أنه يمكن أن يدخل في الكثير من الأطباق المالحة مثل السلطات، والأطباق الرئيسية وحتى وصفات الحساء، كما يمكن تناوله على شكل عصير مع إضافة أنواع الفاكهة والخضروات المغذية الأخرى مثل الجزر أو الليمون أو الرمان. إليكم لائحة بوصفات تتضمن الشمندر يمكنكم إعتمادها:

• سلطات: سلطة شمندر وجرجير ورمان، سلطة شمندر وذرة.
• مقبلات: متبل شمندر.
• صوص وتتبيلة: صلصة شمندر للتغميس.
• حساء: طريقة كبه الشمندر.
• أطباق رئيسية: يخنة شمندر بكرات اللحم على الطريقة العراقية.
• مشروبات: عصير شمندر وبرتقال وجزر.