كيفية تفريز الفليفلة المقطعة الى شرائح حتى تبقى مقرمشة وجاهزة للاستعمال

تضيف الفليفلة نكهة مميزة لاطباقك مثل البيتزا، فاهيتا الدجاج، النودلز بالخضار وغيرها من الاطباق. الفليفلة الطازجة في موسمها تكون مقرمشة، اما الفليفلة المجمّدة لا يمكن ان تجديها بنفس القرمشة حيث ان قوامها يكون في معظم الاحيان ليناً وطرياً. اكتشفي من موقعنا هذه الطريقة التي تضمن لك تفريز الفليفلة المقطعة الى شرائح حتى تبقى مقرمشة وجاهزة للاستعمال.

اتبعي هذه الخطوات لتفريز الفليفلة المقطعة الى شرائح:

• افرزي الفليفلة وتخلصي من البقع السوداء واللينة التي لا يمكن استخدامها ابداً.

• اغسلي حبات الفليفلة التي ترغبين في حفظها وجففيها جيداً.

• قطّعي حبّات الفليفلة الى نصفين وازيلي البذور.

• قطّعي الفليفلة الى شرائح تناسب احتياجاتك بحسب الاطباق التي ترغبين باستخدام الفليلفة المجمّدة فيها، شرائح رفيعة او حلقات او غيرها.

• اغسلي الفليفلة مرة اخرى، صفيها من الماء وجففيها جيداً بواسطة منشفة ورقية. كلما كانت حبات الفليفلة جافة قل احتمال تعرضها لحروق التجميد وقل، وكانت اكثر قساوة وقرمشة.

• وزّعي شرائح الفليفلة في صينية على مستوى واحد. ادخلي الفليفلة الى الفريزر واتركيها لمدة 12 ساعة حتى تتجمد. تمنع هذه الخطوة شرائح الفليفلة من التكتّل.

• انقلي الفليفلة الى اكياس حفظ الطعام في الفريزر. تخلصي من اكبر قدر ممكن من الهواء من داخل الاكياس لتفادي حروق المجمّد ثم اغلقي الاكياس باحكام.

• قبل استخدام الفليفلة ذوّبي الثلج واستخدمي الفليفلة مباشرة.

• استخدمي الفليفلة المجمّدة في غضون ستة اشهر كحد اقصى لتجنب تعرضها لحروق المجمّد وتغير قوامها.

• احفظي الفليفلة المجمّدة في عمق الفريزر.