ما هو الجريش السعودي؟

مقالنا اليوم عن وجبة موجودة في معظم الدول العربية ولكنّها تحظى بشهرة كبيرة في المملكة العربية السعودية بالتحديد.فما هو الجريش السعودي؟ وما هي فوائده وطرق تحضيره؟

ias

الجريش هو عبارة عن حبوب القمح غير المطحونة بشكل كامل، أيّ بمعنى آخر حبوب قمح مطحونة طحنًا خشنًا، يُحضّر بطرق عديدة ومختلفة حيث يوجد منه “الجريش الأحمر”، و”الجريش الأبيض”. 

الجريش في السعودية

الجريش،من أشهر الأكلات في المملكة العربية السعودية وبالتحديد في منطقة نجد والقصيم، يتمّ تحضيرها عن طريق طبخ حبوب القمح المكّسورة المعروفة شعبيًّا بـ”اللقيمي”. حيث يُضاف اللقيمي (حب القمح المكّسر) إلى مرقة اللحم أو الدجاج والبهارات وبعد أن ينّضج ويُسلق جيّدًا يصبح مثل الهريسة، يُضاف إليه إمّا الحليب وإمّا عصير الطماطم ويقدّم ساخنًا مع الدجاج أو اللحم.

تاريخ الجريش

يرد ذكر مادة الجريش في كتب التراث العربي. وفي التراث الشعبي، كان القمح يطحن يدوياً إما باستخدام الرحى أو المجرشة (الجاروشة). والمَجْرَشَةُ اليَدَويَة شبيهة بالرحى الحجريَّة إلاّ أنّ قرصها الدائري من حجرتين لا تتطابقان تمام المطابقة، فكان الناس يستخدمون جاروشة كبيرة من حجرين كبيرين متعامدين تُدار بقوة الإنسان أو الحيوانات. وفي وقتنا الحالي، تستخدم الآلات لجرش القمح وانتاج الجريش. إليكم طريقة عمل الجريش.

فوائده

للجريش فوائد عدّة على صحة الجسم، لذلك ينصح بتناوله للإستفادة من خصائصه الغذائية المتنوعة، وفي ما يلي أبرز فوائده الصحية:

  • يساهم الجريش في ضبط مستوى السكر في الدم.
  • يعالج الجريش الإمساك المزمن.
  • يعمل الجريش على تسّهيل مرور الطعام من المعدة إلى الأمعاء.
  • يخفّف الجريش من التهاب المعدة.
  • يحسّن الجريش من عملية الهضم.
  • يساهم الجريش في نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
  • يساهم الجريش في فقدان الوزن . جرّبوا طريقة عمل الجريش الأبيض.
الجريش السعودي
الجريش السعودي

طريقة تحضيره

تعرفوا معنا على طريقة تحضير الجريش بالطريقة السعودية في هذه الوصفة الوصفة المميزة من أطيب طبخة:

1.طريقة الجريش السعودي

طريقة الجريش السعودي

كوني الاولى في تقييم الوصفة

تعلموا من موقعنا طريقة تحضير طريقة الجريش السعودي. إذا كنتم من عشاق المطبخ السعودي المتنوع بأطباقه فجربوا هذه الوصفة اللذيذة.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    15 دقيقة

  • وقت الطبخ

    40 دقيقة

  • مجموع الوقت

    55 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء، ننقع الجريش والأرز بماء دافئ مدة نصف ساعة ثم نصفيه ونغسله.

  • 2

    في قدر، نحمي الزيت النباتي على نار متوسطة ونضع البصل نقلبه حتى يذبل.

  • 3

    ننزل بالجريش والارز والكمون ونقلب.

  • 4

    نسكب الماء ونتركها على النار حتى تغلي.

  • 5

    نهدئ النار ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج ويجف الماء مع التحريك من وقت إلى آخر.

  • 6

    نزيد الحليب والملح ونحرك. نتركه على النار حتى يغلي.

  • 7

    لتحضير الكشنة، في مقلاة نضع السمن وزيت الزيتون على نار متوسطة ونضيف البصل. نقلبه حتى يذبل.

  • 8

    نضيف معجون الطماطم ونقلب مدة دقيقة.

  • 9

    ننكه بالليمون المجفف، السكر، السبع بهارات والبابريكا. نقلب مدة دقيقة وتصبح جاهزة.

  • 10

    نقدم الجريش في طبق ساخنة ونضيف على الوجه الكشنة. الف صحة!

نصائح


مواضيع ذات صلة

حقائق قد تصدمكم: تعرفوا على أضرار تناول الخبز المجمد والمذاب!

كيفية الحفاظ على الصحة أثناء رمضان

4 طرق لطبخ كبدة الدجاج بشكل صحي ولذيذ

قائمة فطور رمضان: أفكار سهلة لتحضير ألذ الأطباق

حفظ زيت الزيتون في التنك: نصائح ذهبية لمنع التلف

استخدموا هذه المكونات الطبيعية والمنزلية للتخلص من الروائح في المطبخ!

هل تعلمون ماذا يحدث لجسمكم إذا تناولتم الخس يوميًا؟

أفكار لتحضير سندويشات خفيفة بعد صلاة التراويح

الترمس من البقوليات المهمة للصحة العامة.. تعرفوا على أهم فوائده!

طريقة حفظ المعجنات بعد الخبز بخطوات بسيطة

إشتركي بنشرتنا الإخبارية