مدة تخمير اللقيمات وأسرار نجاح هذه الوصفة المقرمشة

تعتمد مدة تخمير عجينة اللقيمات على عدة عوامل، بما في ذلك نوع الخميرة المستخدمة ودرجة حرارة المكان الذي نحضر فيه الوصفة.

ias

لذلك الخميرة هي العامل الأساسي لنجاح هذه الوصفة اللذيذة التي تشتهر بها منطقتنا العربية وتتخذ أسماء مختلفة في العديد من الدول، إليكم طريقة عمل لقيمات مقرمشة.

طريقة تخمير عجينة اللقيمات

مدة تخمير اللقيمات وأسرار نجاح هذه الوصفة المقرمشة، مرتبط بوقت محدّد فعادة ما ينصح بتخمير العجينة لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ساعتين ونصف.

لذلك يمكن أن تزيدوا أو تقلّلوا من هذه المدة حسب الظروف الخاصة بكم، لذلك جربوا طريقة عمل اللقيمات بسهولة لرمضان.

لقيمات بالعسل
لقيمات بالعسل

لذلك يجب عليكم التحقق من أنّ العجينة قد ازداد حجمها بشكل ملحوظ وأنها أصبحت هشة وطرية قبل أن تبدأوا في قليها.

وعادةً ما يتضمن تخمير عجينة اللقيمات السماح للعجين بالارتفاع أو التخمّر لعدة ساعات قبل أن يتمّ تشكيله على شكل كرات مستديرة ومسطحة مميزة.

لذلك تساعد هذه العملية على أن تصبح العجينة أكثر مرونة وأسهل في العمل.

لذلك إذا رغبتم يمكنكم تسريع عملية التخمير باستخدام مكان دافئ، مثل بالقرب من المبرد أو في فرن دافئ.

وبعد أن تتخمّر العجينة، يتمّ تشكيلها عادةً على شكل كرات صغيرة مستديرة ثم تُطهى في الماء المغلي أو البخار أو الزيت.

أسرار نجاح اللقيمات

مدة تخمير اللقيمات وأسرار نجاح هذه الوصفة المقرمشة، لذلك من أبرز أسرار تحضير وصفة اللقيمات الشهيّة ما يلي:

  • يجب أن يكون الماء الذي نعجن به العجين دافئاً
  • لأنّ الماء البارد أو الحار يقتل الخميرة ويقلّل من فعاليتها
  • الأفضل أن تكون جميع المقادير بدرجة حرارة الغرفة
  • يجب أن لا نضع الخميرة مع الملح لأنه يقلّل من فعاليتها

لذلك ولجعل اللقيمات مقرمشة عليكم التنبه إلى الأمور التالية:

  • إذا لم يكن الزيت ساخنًا بدرجة كافية عند قلي عجينة اللقيمات، فستمتص كثيرًا من الزيت ولن تكون مقرمشة ولذيذة.
  • عليكم قلي عجينة اللقيمات بزيت محمّى على نار متوسطة، ثم قليها على نار خفيفة نسبيًا كي تنضج من الخارج والداخل.
  • عندما تخرجون اللقيمات من الزيت، لا تضعوها فوق بعضها حتى لا تفقد قرمشتها.

لقيمات ذهبية اللون

لتحضير لقيمات ذهبية اللون ومقرمشة عليكم اتباع النصائح التالية:

  • نخلط المكونات الجافة ونضيف لها الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكه نوعاً ما
  • ونغطي على الخليط ونتركه جانباً لمدة 20 دقيقة
  • من ثم في زيت غزير نشكل حبات اللقيمات ونقليها حتى نحصل على لون ذهبي 
  • ونقدمها بالعسل أو السكر المطحون أو القطر
ذهبية اللون
ذهبية اللون

وصفات اللقيمات بطريقتنا

إذا أردتم تحضير لقيمات مقرمشة وشهيّة، لذلك ما عليكم إلاّ اتباع وصفاتنا للحصول على نتيجة أكيدة بدون مشاكل وبعيداً عن الفشل.

لقيمات الذهبية

لقيمات الذهبيه

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل لقيمات الذهبيه تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة سهلة وسريعة يمكنك تحضيرها خلال 30 دقيقة فقط بمقادير متوفرة في خزانة مطبخك
  • تقدّم ل…

    32 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    15 دقيقة

  • وقت الطبخ

    15 دقيقة

  • مجموع الوقت

    30 دقيقة

لقيمات بالكاسترد

لقيمات بالكاسترد

طريقة عمل لقيمات بالكاسترد واللبن الزبادي الرائعة نقدمها لك من موقع اطيب طبخة بخطوات بسيطة جدا ومكونات اقتصادية حتى تحضريها خلال 30 دقيقة فقط
  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • وقت الطبخ

    20 دقيقة

  • مجموع الوقت

    30 دقيقة

لقيمات بالبستاشيو

لقيمات بالبستاشيو

إذا كنتم تبحثون عن وصفة حلى لا تقاوم إليكم فيما يلي خطوات تحضير حلى اللقيمات بالبستاشيو، جربوها اليوم وقدموها لأحبائكم.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    25 دقيقة

  • وقت الطبخ

    10 دقيقة

  • مجموع الوقت

    35 دقيقة

لقيمات باللبن

لقيمات باللبن

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل لقيمات باللبن تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة سهلة واقتصادية بمكونات قليلة واقتصادية جدا متوفرة في مطبخك
  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    15 دقيقة

  • وقت الطبخ

    20 دقيقة

  • مجموع الوقت

    35 دقيقة

ما هو سر قرمشة العوامة؟

هناك بعض المكونات الأساسية التي تمنح العوامة طعم القرمشة اللذيذ،لذلك نقدّم منها:

  • النشاء يعمل على قرمشة القوام الخارجي للزلابية وهو يعطيها الطبقة الخارجية التي تجعل شكلها أكثر من رائع بعد القلي.
  • الحليب الجاف يعمل على جعل داخل حبات الزلابية ليّن وطريّ جداً بالتدريج من الخارج للداخل بطريقة مميزة تجعل أكله ممتعاً.

من أسرار اللقيمات

إذا أردتم معرفة أسرار تحضير اللقيمات، لذلك عليكم أخذ هذه الخطوات بعين الإعتبار:

  • من الضروري أن يكون الزيت عميقاً وساخناً جيداً قبل البدء 
  • عند بدأ التلقيم التشكيل نخفف النار ونبدأ نشكل اللقيمات (إستخدموا معلقة الخضار السوتيه وممكن استخدام ملاعق الحليب الاطفال )
  • وعند اكتمال القلي نرفع النار قليلاً ونستمر بالتقليب بهذه الطريقة سنحصل على لقيمات مقرمشة
مقلي بالزيت
مقلي بالزيت

كيفية تخزين اللقيمات طوال الليل؟

إذا أردتم تخزين اللقيمات لليوم الثاني ولكي تبقى مقرمشة، لذلك من المهم اتباع الخطوات التالية:

  • من الأفضل تقديم اللقيمات دافئة فور إخراجها من المقلاة.
  • ولكن إذا كان لديكم كمية إضافية، فلا تضعوها في شراب التمر، بل اتركوها تبرد تمامًا.
  • ثم قوموا بتخزينها في وعاء محكم الغلق وضعوها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين 
  • أو قوموا بتجميدها في أكياس الفريزر لمدة تصل إلى شهرين.


مواضيع ذات صلة

أفكار لتحضير سندويشات خفيفة بعد صلاة التراويح

4 طرق لطبخ كبدة الدجاج بشكل صحي ولذيذ

أخطاء شائعة عليكم تجنبها عند قلي الأسماك بالمقلاة الهوائية

طريقة حفظ المعجنات بعد الخبز بخطوات بسيطة

الترمس من البقوليات المهمة للصحة العامة.. تعرفوا على أهم فوائده!

هل تعلمون ماذا يحدث لجسمكم إذا تناولتم الخس يوميًا؟

كيفية تحضير خبز صحي منزلي يناسب سفرة الإفطار

ورق الألمنيوم: لا تدعوه يلامس طعامكم لآثاره الضارة!

مائدة فطور رمضان مغربي قائمة مأكولات ولا أشهى

حفظ زيت الزيتون في التنك: نصائح ذهبية لمنع التلف

إشتركي بنشرتنا الإخبارية