معجنات سريعة وسهلة: فطائر السمسم بالخلاط بطعم لا يقاوم

تعرفوا معنا من خلال هذا المقال على خطوات عمل معجنات سريعة وسهلة، فطائر السمسم بالخلاط بطعم لا يقاوم جربوها اليوم.

تعد فطائر السمسم من المخبوزات الهشة والطرية التي يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة وبطريقة مختلفة عن الطرق التي تستخدم لعمل الفطائر العادية فهي تحضر باستخدام البطاطس المسلوقة وبواسطة الخلاط الكهربائي.

حضروا أشهى فطائر على الإطلاق

طريقة التحضير

• نضع في الخلاط الكهربائي الحليب، السكر، الملح، البيض والفانيليا ونخلط.
• نضيف البطاطس المسلوقة، الزيت والزبدة، ثم نخفق المكونات حتى نحصل على خليط ناعم وثقيل القوام.
• نسكب الخليط في وعاء عميق، ثم نضيف نصف كمية الدقيق والخميرة، نقلب بالملعقة حتي تتجانس المكونات بشكل كامل.
• نضيف الدقيق المتبقي تدريجيًا مع العجن لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق، حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة.
• بعدها نغطي العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

طريقة التشكيل

نجمع العجينة على شكل كرة كبيرة ثم نضعها على سطح مرشوش بالدقيق، ونقسمها إلى أجزاء دائرية متوسطة الحجم. نضعها داخل صينية فرن ممسوحة بالزيت ثم نتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها. بعد التخمير نخلط صفار البيض مع الحليب والقهوة سريعة الذوبان ثم ندهن وجه الفطائر باستخدام الفرشاة بعدها نرش السمسم ونخبز في فرن مجمى مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية.