دليل الفلفل: من الحلو إلى الحارّ أنواع واستخدامات متعدّدة في الطهي
نصائح لتفريز المعكرونة
شاركي المقال
<span dir="RTL">هل تعلمين أنّه يمكنك توفير 30 دقيقة من وقتك كل مرّة رغبت بتحضير طبق معكرونة لسفرتك الرمضانية؟ 30 دقيقة تبدأ من وقت وضع الماء في القدر ليغلي ثمّ إضافة المعكرونة وتركها لتنضج! لكن ما هي الطريقة التي ستوفّر عليك الوقت؟</span><br />
أولاً: سلق المعكرونة
-
إملئي قدراً بكمية وافرة من الماء المملّح، فكمية المياه مهمّة جداً وقد تلتصق المعكرونة ببعضها إذا كانت قليلة.
- ضعي نوع المعكرونة المفضل لديك: يمكنك الاختيار بين الفارفالي، الفوزيلي، البيني ريغاتي، التاغلياتيلي…
-
أسلقي المعكرونة ولكن انتبهي! يجب أن تبقى "ألدنتي"، بمعنى أنه يجب أن ترفع عن النار ما إن تنضج فلا تطهى أكثر من اللازم لتتمكني من تجميدها.
- صفّي المعكرونة من الماء واسكبي عليها القليل من زيت الزيتون ثمّ اتركيها حتى تبرد تماماً
ثانياً: تجميد الباستا خطوة بخطوة
-
قسّمي كمية المعكرونة بحسب الحصص التي ستستخدمينها لتحضير أطباقك في ما بعد.
-
ضعي كلّ قسم داخل كيس نايلون.
-
أقفلي الكيس مع إخراج الهواء كليّاً منه.
- أكتبي تاريخ تحضير المعكرونة على الكيس من الخارج وأدخليها إلى الثلاجة
ثالثاً: إعادة إستخدام المعكرونة المجمّدة
-
قبل ليلة من إستخدام المعكرونة، أخرجي الكيس من الثلاجة.
- أضيفي المعكرونة إلى الصلصة واطهي لدقائق معدودة، فيصبح طبقك جاهزاً
مواضيع ذات صلة
