هل صودا الخبز هي الخميرة؟

هل صودا الخبز هي الخميرة؟ إنه سؤال شائع وغالبًا ما نعجز عن التمييز بين هذه المكونات. إليكم الجواب في هذا المقال من أطيب طبخة!

ias

صودا الخبز أو بيكربونات الصوديوم والخميرة، وغيرها من المكونات التي تعمل على رفع العجين المحضر للحلويات وللمخبوزات المالحة، ولكن ما الفرق بين هذه المكونات وما هي فوائد وأنواع كل منها؟

صودا الخبز

لصودا الخبز استعمالات عديدة، لا تقتصر فقط على دخولها في المعجنات المشكلة والحلويات بل يمكننا استعمالها في عدة مجالات لأنها فعالة في:

  • المحافظة على نعومة ولمعان الشعر
  • معالجة تهج الجلد وتخفيف الحكة
  • المحافظة على صحة الأسنان وبياضها الناصع
  • تعزيز الجهاز المناعي
  • تطهير الجروح
  • تنظيف الأسطح

الخميرة

هي عبارة عن ميكروبات أحادية تنتمي لبعض فصائل الفطريات التي تعمل على إنتاج الأنزيمات اللازمة لتخمير الكربوهيدرات لذا تستخدم لعمل عجينة المعجنات، كما أن الخميرة لها أكثر من نوع وشكل ومنها:

نوع من أنواع الخميرة
نوع من أنواع الخميرة

الخميرة الفورية

هي سريعة المفعول وتستخدم عن طريق إذابتها في كمية قليلة من الماء الدافئ وملعقة من السكر، ويمكن الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة.

الخميرة الجافة

هي عبارة عن حبيبات ناعمة ذات لون بني، يتم استخدامها في صنع الحلويات، وللحفاظ على مفعولها لوقت أطول يجب وضعها في الثلاجة.

الخميرة الطازجة

 تكون على شكل عجينة لينة ذات لون بني ويجب حفظها بداخل الثلاجة. وهي تتوفر في المحلات الخاصة بالمعجنات.


مواضيع ذات صلة

مشروب الماش مع الحليب.. سر الصحة في كوب واحد

أفكار وجبات خفيفة للأطفال مناسبة كأكلات سريعة للمدرسة

من المكونات إلى طريقة التحضير.. إليكم أفضل كريم كراميل

إليكم الدليل الشامل لفوائد شرب القسط الهندي مع الماء

أفكار سندويشات للمدرسة سهلة ومبتكرة ترضي أذواق أطفالكم

فوائد الفجل الابيض: كنز صحي غنيّ بالفيتامينات والمعادن

رغم منافعه الصحية العديدة.. لنتعرف على أهم أضرار البروكلي!

من الكلاسيكية إلى الغريبة: اكتشفوا أفضل أنواع البطاطس المقلية

كنز من الفيتامينات والمعادن…تعرّفوا على أنواع العصائر الطبيعية فوائدها

ما هو الفجل الحار؟هل حقًا يستخدم لمحاربة السرطان؟ إليكم الحقيقة

إشتركي بنشرتنا الإخبارية