نصائح لموسم الشتاء: 4 خضروات تقوي مناعتكم وتحميكم من الأمراض
نشر في 13.11.2024
إذا كنتم تبحثون عن وصفة حليب مكثف عملية ولذيذة، فهذه الوصفة مثالية تمامًا، بها، وهي عبارة عن منتج منزلي ولذيذ ومتعدد الاستخدامات. شاهدوا كيفية تحضيره!
هناك أشياء قليلة ولذيذة مثل الحليب المكثف، حيث يمكن استخدام هذه الحلوى اللذيذة في عدد لا يحصى من الوصفات الحلوة، مثل الكيك والحلوى على سبيل المثال. وتعرفوا على بديل الحليب المبخر.
سنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الحليب المكثف في المنزل، الذي يناسب العديد من الوصفات.
طريقة التحضير
طريقة التحضير هذه تعد سهلة وسريعة للغاية، تابعوا معنا خطوة بخطوة:
يوجد العديد من الوصفات المثالية لصنعها باستخدام الحليب المكثف. أحد الأمثلة على ذلك هو حلوى الفول السوداني اللذيذة هذه التي تستخدم الحليب المكثف والسكر والفول السوداني فقط.
لتحضيرها، نقوم بتحميص الفول السوداني وإزالة القشرة. ثم نضعه في مقلاة ونضيف السكر والحليب المكثف، ونسخنه مع التحريك حتى يبدأ في الانفصال عن قاع المقلاة. ثم نسكبه في مقلاة مدهونة بالزبدة ونتركه يبرد قليلًا ونقطعه إلى مربعات.
يحتوي الحليب المكثف المحلى كمية من السكر تعادل 5 أضعاف كمية السكر الموجودة في الحليب المبخر، حيث يُضاف إليه السكر كمادة حافظة. كما يحتوي أيضًا بعض البروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن.
إن محتوى السكر في الحليب المكثف يجعله مكونًا شائعًا في الحلويات والمعجنات: مثل ألواح البسكويت السحرية وكعكة تريس ليتشيس وبودنج الموز. وهذا هو ما يعطي الشاي المثلج التايلاندي حلاوته الكريمية، ويشكل الأساس للزينة المعروفة باسم الفوندان.
هناك سبب لخلط الحليب المبخر بالحليب المكثف، حيث يتم تصنيع الحليب المبخر والحليب المكثف باستخدام نفس العملية. كما يكمن الاختلاف بينهما في المكونات. يحتوي الحليب المكثف سكر مضاف، مما يؤثر على المذاق العام والمظهر والقوام. وقد يهمكم الإطلاع على طريقة تحضير كيكة الحليب المبخر اللذيذة المصنوعة من 6 مكونات.
يحتوي الحليب المكثف المحلى نسبة عالية من السكر. ومع ذلك، نظرًا لأنه مصنوع من حليب البقر، فإنه يحتوي أيضًا بعض البروتين والدهون، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن. كما أنه غني بالطاقة، حيث أن ملعقتان كبيرتان فقط من الحليب المكثف المحلى توفر ما يلي:
رغم أن بعض الأشخاص قد يتجنبون الحليب المكثف المحلى، بسبب العدد الكبير من السعرات الحرارية التي يوفرها، إلا أنه يتمتع ببعض المزايا. وقد يهمكم معرفة أفضل أنواع الحليب: ما يناسب كل احتياج ونمط حياة.
إن إضافة السكر إلى الحليب المكثف المحلى يعني أنه يدوم لفترة أطول بكثير من الحليب العادي. كما يمكن تخزينه في علب لفترات طويلة جدًا بدون تبريد، غالبًا ما تصل إلى عام.
ومع ذلك، بمجرد فتحه، يجب حفظه في الثلاجة، وتقل مدة صلاحيته بشكل كبير إلى حوالي أسبوعين. لذلك عليكم التحقق دائمًا من التعليمات الموجودة على العلبة لتعظيم نضارته.
إن محتواه العالي من السعرات الحرارية يجعل الحليب المكثف المحلى، مكونًا ممتازًا للأشخاص الذين يحاولون زيادة الوزن.
في الواقع، فإن تقوية دقيق الشوفان الصباحي بملعقتين كبيرتين فقط من الحليب المكثف المحلى، يضيف 90 سعرة حرارية إضافية و2 غرام من البروتين إلى وجبتكم.
قد يكون استخدام الحليب المكثف المحلى لتعزيز محتوى السعرات الحرارية، أكثر فائدة من استخدام السكر وحده، وذلك لأن المنتج يوفر أيضًا البروتين الإضافي والدهون وبعض المعادن الصحية للعظام مثل الكالسيوم والفوسفور.
المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.