الأفوكادو البصل الملفوف والهليون أنظف الأطعمة والأقلّ عرضة للمبيدات الحشرية

في كل سنة، تصدر منظمة “مجموعة العمل البيئي” EWG الأميركيّة لائحة Dirty Dozen تضم 12 نوعا من الفواكه والخضار الملوثة.

علمًا أنّ هذا التلوّث بالمبيدات الحشرية، يعدّ مضرًا للصحة، وغالبًا ما تصدرت الفراولة هذه القوائم، فما هي الأنواع الخالية منها؟ إليكم الفاكهة التي عليها أكبر كمية من مبيدات الحشرات وكيفية تعقيمها.

خضار وفواكه خالية من المبيدات

تتصدّر الأفوكادو والبصل إضافة إلى الملفوف والهليون لائحة الخضار والفواكه الأكثر نظافة وخلوًّا من المبيدات الحشرية.

أمي علمتني: كيفية غسل الفواكه والخضار وحفظها لأطول فترة ممكنة! وترجع الأسباب إلى تكوين هذه الأطعمة، على الشكل التالي:

الأفوكادو:

تحمي القشرة السميكة للأفوكادو الثمرة الداخلية من التعرّض للمبيدات الحشرية.

ممّا يجعله باستمرار يحتل تصنيف كأحد أنظف المنتجات الزراعية في اختبارات مجموعة العمل البيئي (EWG).

الكرنب أو الملفوف

إنّ طبيعة أوراقه المتراصة بإحكام ومقاومته الطبيعية للآفات، تجعل المزارعين يبتعدون عن فكرة رشّه بالمبيدات.

إضافة إلى كون الأوراق تلعب دورًا أساسيًا في حماية الثمرة من التلوث.

البصل

رائحته النفاذة وقشرته المتعددة الطبقات تعملان كرادع طبيعي للآفات.

ممّا يسمح بالتقليل من استخدام المبيدات الحشرية، ويحميه في نفس الوقت من تغلغل المبيدات داخله.

الهليون

ينمو بسرعة، ممّا يمنح وقتًا قصيرًا للآفات للهجوم عليه، لذلك فهو عادةً ما يتطلب مبيدات حشرية أقلّ مقارنة بغيره من الأصناف.

تظل المبيدات موجودة حتى بعد التقشير

وأجرت “EWG” اختباراً مستقلاً على الحمضيات هذا العام، ولاحظت انتشار مبيدين للفطريات، وهما “إيمازاليل” و”ثيابندازول”، على نطاق واسع.

وقالت المديرة الوطنية للعلوم والصحة في منظمة “Healthy Babies Bright Futures”، جاين هوليهان: “هناك أدلة على تمتعهما بالقدرة على تعطيل نظام الهرمونات، ويشتبه في أن أحدهم يسبب السرطان”.

والأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أن الاختبار تمّ على الثمار بعد تقشيرها.

وقال رئيس قسم طب الأطفال البيئي في جامعة “نيويورك لانغون”، الذي لم يشارك في التقرير، الدكتور ليوناردو تراساندي: “أنا مندهش وقلق من إمكانية رؤية مبيدات الفطريات وهي تتغلغل إلى ذلك المستوى”.

قائمة بالأكثر تلوثًا

موسم الفراولة وكيفية الاستفادة منه لإعداد أشهى الوصفات، وتستمر الفراولة في تصدر قائمة “Dirty Dozen” للفواكه والخضراوات التي تحتوي أعلى مستويات من المبيدات الحشرية.

وتليها السبانخ، واللفت، والكرنب، والخردل، والنكتارين، والتفاح، والعنب، وفقاً لدليل المتسوقين للمبيدات الحشرية في المحاصيل من مجموعة العمل البيئية “EWG”.

وجاء الكرز في المرتبة السابعة في قائمة تتضمن 46 نوعاً من أكثر الأطعمة الملوثة، وتبعه الخوخ، والكمثرى، والفلفل الحلو والحار، والكرفس، والطماطم.

برأيي الشخصي، كمحرّرة، من الضروري غسل الفواكه والخضار بالماء والملح، كما يمكنكم نقعها لبضع دقائق بالماء والخلّ، ثم تفويحها جيدًا بالماء للتخلّص من كلّ الملوثات العالقة بها.