حلويات مصرية ولا أسهل بمكونات متوفرة في كلّ مطبخ

تعرفوا معنا على حلويات مصرية ولا أسهل بمكونات متوفرة في كلّ مطبخ. إشتهرت مصر منذ القدم بحلوياتها الشهية المتميزة بطعمها اللذيذ. وذلك يعود لعراقة المطبخ المصري وبقدمه، حيث توجد الكثير من أشهر وأشهى الحلويات المصرية التي تُصنع في جميع أنحاء العالم والوطن العربي.

 سنتطرّق في هذا المقال الى أشهر هذه الحلويات وهي كثيرة ومتنوعة وترتبط بمناسبات معينة لدى المصريين مثل عيد الفطر أو شهر رمضان المبارك، حيث لا تخلو الطاولات من أكلات الإفطار والسحور من هذه الحلويات الشهية.

أمّا أبرز هذه الحلويات المصرية فهي على الشكل التالي:

البسبوسة أو الهريسة

من أشهر الحلويات المصرية على الإطلاق، وقد عرفت رواجاً كبيراً في مصر أيام السلطنة العثمانية. وهي عبارة عن خليط من السميد والسمن البلدي. ويمكنكم تحضيرها حسب الرغبة بالفستق أو الفول السوداني أو الشربات (طريقة عمل الشربات).

الكنافة

من أشهر حلويات شهر رمضان المبارك بعد القطايف. إشتهرت في فلسطين وبلاد الشام حيث تُحضّر بطريقة الكنافة النابلسية. كما إمتدت شهرتها الى تركيا ودول القوقاز واليونان. وتعتبر الكنافة من الحلويات اللذيذة الغنيّة بالجبن والقطر وتمد الجسم بالسعرات الحرارية والطاقة وفيها كمية كبيرة من اليود والفوسفور.

الجلاش

الجلاش هي حلوى مصرية شهية، توسّعت شهرتها في مختلف الدول العربية وتحديداً فلسطين وبلاد الشام. وهو عبارة عن رقائق عجين خفيفة، تُحضّر بعدّة أشكال من المربع الى المستطيل والدوائر المفرّغة أو السمبوسكات، وتُحشى بالقشطة أو الكريمة إضافة الى المكسّرات. ويمكن إعدادها أيضاً على شكل موالح.

أمّ علي

سُمّيت هذه الحلوى تيمّناً بزوجة عزّ الدين أيبك، أوّل سلاطين المماليك، وأمّ إبنه علي. وبعد أن طلقها السلطان وتزوّج عليها، قامت بقتله ونصّبت إبنها علي سلطاناً مكانه. واحتفالاً بهذا النصر أعدّت حلوى من الدقيق والسكر والمكسّرات قدّمتها بأطباق، وعرفت هذه الحلوى “بأمّ علي”. وانتقلت شهرة هذه الحلوى الى مختلف الدول العربية من المملكة العربية السعودية الى السودان والعراق.

القطايف

من أشهر الحلويات المصرية في شهر رمضان المبارك، حتى أنَّ شكلها يُشبه الهلال في إشارة الى الشهر الفضيل. وهي عبارة عن عجينة يتمّ حشوها بالقشطة أو الكريمة والمكسرات، ويتمّ قليها بالزيت أو تحميرها بالفرن وتُغمّس بالشربات (أو القطر) وتُزيين بالفستق الحلبي المطحون.

الفطير بالسكر

الفطير بالسكر أو المشلتت، من أشهر الحلويات المصرية المعدّة في الريف. وكانت هذه الحلوى تُقدّم في القديم قُرباناً للآلهة في المعابد. ووجد نقش للفطير المشلتت في مقبرة رخميرع، في إشارة واضحة إلى أهمية هذه الحلوى عند الفراعنة. وهي عبارة عن عجينة رقائق بالسكر تُحضّر بطريقة خاصة وتُخبز وتقدّم مع السكر. (اسهل طريقة عجينة السكر).